我的美食厨房！(更新P98：方形白吐司）

#av%0001好正啊！去西餐厅都常点西多士~~
做法也不复杂，这个可以试试自己做。
谢谢楼主！

[ 本帖最后由 天使 于 2009-4-11 10:43 编辑 ]

原帖由 天使 于 2009-4-11 10:42 发表
#av%00011" />好正啊！去西餐厅都常点西多士~~
做法也不复杂，这个可以试试自己做。
谢谢楼主！

　　不用客气！出去吃的东西多数都是不太健康的，最好还是自己动手做吧！

哎，属于经常上班且早出晚归一族，回到家很多时候都懒于动手sad.gif
不过也有勤力的时候，上班前把材料弄好放入煲内设置定时，回到家就可以有汤饮了lol.gif

　　玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国风味十足的小点心，贝壳蛋糕历史悠久，它原本只是个家庭小点心，若要真说个正确出处，也无法说个明白。
    可是将贝壳蛋糕推上美食殿堂的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。
　 据传闻，贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，它带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。


材料：鸡蛋1个、细砂糖 50克、柠檬皮1/4个、香草精少许、低筋面粉50克、
          盐少许、泡打粉1.5克、融化黄油50克


1室温鸡蛋打散，加入糖充分搅拌均匀；

2、
加入柠檬皮、香草精拌匀；

3、
筛入低筋面粉、泡打粉、盐，拌成 泥状；

4、
放入冰箱冷藏1小时，取出后回温至有流动性；

5、
倒入装着圆孔花嘴的裱花袋中，挤入事先涂油洒粉的模具中（我的是硅胶模所以没这么做），八分满，180度，10分钟。

萝卜牛腩煲：

材料：萝卜１斤、牛腩１斤，卤水包半包


做法：将牛腩氽水切块后，所有材料放入压力锅里大火煮开后，转中小火再压十五至二十分钟，放盐调味即可。

[ 本帖最后由 某时某刻 于 2009-4-13 21:46 编辑 ]

韩国拌饭：

回到信宜要找我#av%0006

回到信宜又要找我@21

强烈支持楼主的美食

原帖由 青青河边草 于 2009-4-13 23:32 发表
回到信宜要找我#av%0006

一下子听了青青三首歌，不错，加油。

　　都可以吧！如果有时间的话。@tongue @tongue

喜欢看楼主做的西点！在信宜有很多都没得买呢！#av%0020 支持楼主继续发更多的美食帖子哦！中菜也行，西餐也能，最好有更多各国风味的！#av%0001 如果楼主能够回来信宜，我也想见见楼主呀！#av%0019 楼主一定是一个贤妻良母！#av%0001

原帖由 尚凡 于 2009-4-14 22:50 发表
喜欢看楼主做的西点！在信宜有很多都没得买呢！#av%0020 支持楼主继续发更多的美食帖子哦！中菜也行，西餐也能，最好有更多各国风味的！#av%00011" /> 如果楼主能够回来信宜，我也想见见楼主呀！#av%0019 楼主一定是一个贤 ...

　　呵呵！别太夸奖了，都是照书抄下来的。如果可以的话其实你们每个人都是“贤妻良母”。

楼主，你几时回来信宜一定要通知我们才行啊，你看，那么多人想见你呢

五指毛桃淮山煲瘦肉：（三人份）

功效：健脾益气、脾胃虚弱，（针对小朋友晚晚上盗汗的）



材料：
五指毛桃1两、淮山1两、蜜枣2—3粒、瘦肉半斤

做法: 五指毛桃，淮山洗净。瘦肉洗净，可以切片后氽水又或者整块氽水煲汤(我将瘦肉整块煲，继续看下去就知道了）；然后把全部材料放入煲内，加水文火1个半小时至2小时，调味即成。


　 五指毛桃其实很多人都会认识。当地人叫它“野批杷、土北芪、


五爪龙，是灌木或小乔木植物。高2—8米，有乳汁，根皮有香气，


茎、叶、果都长在硬毛，叶开裂后像手掌。多生于山坡旷地、山谷、


水旁或灌木丛中。主要利用部分是根部，是一种药用价值较的植物。


性味辛、甘、平，有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、


止咳化痰的功效。煲出来的汤有一种特别的香味，有点像椰子


香，但也不相同，食过的人都很难忘记那诱惑的香味。有滋补养颜，


清肝补肺，健脾开胃，止咳平喘，袪湿化滞。