我的美食厨房！(更新P98：方形白吐司）

自制健康零食——爆米花：

            

材料：爆花玉米2把、色拉油10ml 、糖30克


做法：
1、爆花玉米放在小碗里；

2、倒入色拉油，拌匀，让每粒爆花玉米都沾上色拉油；

3、加热锅，倒入爆花玉米，转中小火，加盖；

4、听到不再有劈裂拍啦的声音就可以揭开盖，倒入白糖，快速拌匀即成。

回复 1485# 某时某刻


    是的，我在東莞工作，過年要回家呀。不過可能比較晚。@21

回复 1486# 某时某刻


    爆米花。。@2

sweat.gif上火了，不敢/想吃油炸之类的东西。

回复 1486# 某时某刻


    我想问这个要的是干玉米还是湿玉米？？？？？

我也想自己做来食。。。。

回复  某时某刻


    是的，我在東莞工作，過年要回家呀。不過可能比較晚。
Looking 发表于 2010-1-26 10:06

    工作就是这样，能回家过年已经不错了。@21

回复  某时某刻


    爆米花。。
Looking 发表于 2010-1-26 10:06

    这个诱倒很多人哦！

上火了，不敢/想吃油炸之类的东西。
唏嘘噶猪肉佬 发表于 2010-1-26 10:07

    多喝凉茶！lol.gif

@21靓女，可以分些给我食吗？

回复  某时某刻


    我想问这个要的是干玉米还是湿玉米？？？？？

我也想自己做来食。。。。
玫瑰 发表于 2010-1-26 11:55

    我买的是干玉米，但标签写的是“爆花玉米”，不知和普通的干玉米有啥不同，买来试试，看可不可以做。

靓女，可以分些给我食吗？
风中玫瑰 发表于 2010-1-26 15:57

    你几时来我家爆给你吃，一大包，现在只剩下一点点了。lol.gif

回复 1496# 某时某刻


    呵呵，我去你家，再爆过给我食！！

果香优酪乳饼干：

     

材料：
优酪乳（酸奶）        15ml
奶粉          35g
饼干
适量
草莓、奇异果
适量
做法：
1. 将奶粉盛入碗中，加入优酪乳，充分搅拌均匀，直至黏稠；

2. 将优酪乳酱，涂抹在饼干上。水果切片，粘于饼干上即可。

草莓慕斯蛋糕：

               


材料：草莓果泥200克、鲜奶油125毫升、鱼胶片4片、蛋白50克、细砂糖75克、白兰地10克、
　　　
　　　对半切的新鲜草莓适量、6寸蛋糕片2片、镜面果胶适量
酒糖液做法：100克水＋50克糖煮溶解后冷却，加入20克白兰地或朗姆酒拌匀即可


做法：


１、草莓果泥用小火加热至７０度左右，加入泡软的鱼胶片拌融；
２、细砂糖加少许水煮至１１５度，慢慢倒入打起的蛋白里打至湿性发泡；
３、待草莓泥冷却至常温后加入打发的蛋白霜拌匀；
４、鲜奶油打发至有纹路，约七分发；酒和打发的鲜奶油加入草莓蛋白糊中拌匀成慕斯馅；
５、蛋糕模底放入一片蛋糕片，洒上酒糖液；蛋糕片上周围排入对半切好的草莓；
６、将１／２的慕斯馅倒入排好草莓的蛋糕模内；中层放入另一片蛋糕片，稍修一点，两面都洒上酒糖液，再将剩余的慕斯　　馅倒满抹平，放入冰箱冷冻；
７、等慕斯冷冻硬后取出，在表面摆上草莓片，再在草莓片上抹上一层镜面果胶，撒上开果仁碎和银糖珠即成。

玉米浓汤：


      

材料：玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤

调料：盐、胡椒粉

做法：

1、炒锅加热，放入黄油融化；

2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；

3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；

4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；

5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味

   即可。