我的美食厨房！(更新P98：方形白吐司）

奶香水果慕斯：（8寸1个）


            

材料：蛋黄2个、细砂糖50克、鲜奶225克、白巧克力50克、白兰地酒10克、鱼胶粉10克、淡奶油300克、
      水果片适量、蛋糕片2片

酒糖液：100克水+50克糖煮溶解后放冷却，再加入20克白兰地酒或朗姆酒拌匀即成。

表面果镜胶：鱼胶粉1小勺+水150克+20克糖煮溶解，放冷淋在表面


做法：
1、  蛋黄、细砂糖放入锅中拌匀，再倒入温热的鲜奶拌匀；

2、  将白巧克力切碎加入融化拌匀；

3、  加入白兰地酒及用水泡软的鱼胶粉，拌至融化，放至冷却；

4、  鲜奶油打发后加入拌匀；

5、  模具底部先垫上一片蛋糕片，刷上酒糖液，倒入约1公分厚的慕斯馅，铺放入水果片；

6、  另一片蛋糕片稍修剪小一圈，放入，刷上酒糖液，倒入慕斯馅，轻震至平整；

7、  放入冰箱冷藏3小时，冷冻好后，在表面铺上水果片，淋上果镜胶；

8、  白巧克力切碎热溶，倒在不沾布上，待差不多变硬时，用刀分割成三角形；

9、  贴在蛋糕的周围即成。

我买的是干玉米，但标签写的是“爆花玉米”，不知和普通的干玉米有啥不同，买来试试，看可不可以 ...
某时某刻 发表于 2010-1-26 15:58

    嗯。。。。买来试下。。。。。


多谢。。。。

来瞧瞧好吃的东东

嗯。。。。买来试下。。。。。


多谢。。。。
玫瑰 发表于 2010-1-26 16:32

    呵呵。。。试完如果可以的话，请告诉我一声哈！smile.gif

来瞧瞧好吃的东东
开心畅游天下 发表于 2010-1-26 18:48

    一串那么，怕你来不及消化哈！有空来帮我点击点击，行吗？http://www.06681.com/bbs/viewthread.php?tid=87823&pid=1505329&page=1&extra=#pid1505329

芋头糕：

      


材料：荔蒲芋头(去皮)750克、粘米粉250克、水2.5杯、广式腊肠2条、虾米1两


做法：
1、
芋头洗净切成小粒状，上锅蒸熟备用；

2、
虾米用冷米泡软，与腊肠分别切小丁；

3、
粘米粉用水调开备用；

4、
热油锅，倒入虾米和腊肠丁炒香，再倒入芋头粒，加五香粉、盐、糖炒匀调味；

5、
模具里刷上油，倒入炒好的香芋和调好的粘米粉液；

6、
大火蒸45分钟，用牙签插入没有东西粘在牙签上即可；

7、
把芋头糕倒扣出来，放凉切块，用煎锅煎至两面金黄即食用。

@6靓女，我想食芋头糕得吗？

回复 1500# 某时某刻


    #av%142 睇见就想食了！！靓女好野！！

靓女，我想食芋头糕得吗？
风中玫瑰 发表于 2010-1-27 14:07

    好呀!第日得闲整俾你食哈!lol.gif

回复  某时某刻


     睇见就想食了！！靓女好野！！
风中玫瑰 发表于 2010-1-27 14:11

     过奖,过奖!

回复 1510# 某时某刻


    #av%144 真的越来越喜欢你了！！

回复  某时某刻


     真的越来越喜欢你了！！
风中玫瑰 发表于 2010-1-27 15:21

     别那么说，我会脸红的！@6 @6

好呀!第日得闲整俾你食哈!
某时某刻 发表于 2010-1-27 14:53

我又要，最喜欢了，今日早餐饮了一杯芋头奶茶。

我又越来越喜欢你咧。lol.gif

我又越来越喜欢你咧。lol.gif