蜂蜜小面包——韩国馒头
材料：
A:高筋面粉175g、低筋面粉75g、酵母2g，盐1g，鸡蛋1个牛奶100G、
白糖50g、泡打粉2g
B：底部沾料：白糖5g，低粉5g，芝麻5g
20cm正方形烤模，中层，200度，15-20分钟
做法：
1、混合材料A，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状；
2、表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩；
3、排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟；
4、擀长至20cm，卷起，封口处沾水防脱，表面盖保鲜膜松弛10分钟；
5、将材料B混合备用，模子底部涂油；
6、将松弛好的卷卷从中间一切两半，底部沾水，再沾一下材料B，等距离均匀的摆放在烤盘中；
7、用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀；盖上保鲜膜进行最后一次发酵至2倍大；
8、表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；
9、表面撒一层芝麻，入炉烤制；
10、出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）。
[ 本帖最后由 某时某刻 于 2009-11-3 13:10 编辑 ]
好久没吃过了
原帖由 开心畅游天下 于 2009-11-3 13:15 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
好久没吃过了
又是没饭吃吗？lol.gif
好靓哦，我其实一直很想做白馒头的，我有些同事自己做馒头，一次过多做点，然后放冰箱，早餐加奶用。
好肚饿#av%149
原帖由 艾芷 于 2009-11-3 15:11 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
好靓哦，我其实一直很想做白馒头的，我有些同事自己做馒头，一次过多做点，然后放冰箱，早餐加奶用。
你D同事做得靓吗？教下我做吧，我矛识做馒头。
原帖由 宜乡 于 2009-11-3 15:17 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
好肚饿#av%149
下午茶刚刚好！
原帖由 某时某刻 于 2009-11-3 15:04 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
又是没饭吃吗？lol.gif
只是偶尔没饭吃lol.gif lol.gif lol.gif
原帖由 某时某刻 于 2009-11-3 15:41 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
你D同事做得靓吗？教下我做吧，我矛识做馒头。
矛几靓哦，要向你学习先得，谁能与你一比高下呢！
原帖由 开心畅游天下 于 2009-11-3 15:58 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
只是偶尔没饭吃lol.gif lol.gif lol.gif
自己煮抑或是去外家痴餐喽？
原帖由 艾芷 于 2009-11-3 17:15 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
矛几靓哦，要向你学习先得，谁能与你一比高下呢！
也。。。无甘讲，我真系矛识整馒头，好怕整，一旧旧实实纸，都矛食得噶！#av%149
原帖由 某时某刻 于 2009-11-4 08:32 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
自己煮抑或是去外家痴餐喽？ ]
自己煮啊
原帖由 开心畅游天下 于 2009-11-4 09:16 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
原帖由 某时某刻 于 2009-11-4 08:32 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
自己煮抑或是去外家痴餐喽？ ]
自己煮啊
甘你只侬呐？去幼儿园咧呀？几大哦？嘻嘻。。。。查家底！
楼主。。我可以每周周日去跟你学习兼品偿么？
太吊胃口了
原帖由 某时某刻 于 2009-11-4 11:49 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
甘你只侬呐？去幼儿园咧呀？几大哦？嘻嘻。。。。查家底！
幼儿园，在读小班啊
