其实真正好食的信宜粉皮在酒家。。。

楼主就系以一个人食佐失望来否定好食，几好个嘢都有人矛中意食的，小时候偷米换粉皮，就应有不少人吧，不见换其他嘢食？最纯真的年代被味觉骗了？

回复 13# snakelss


    晕，甘得闲去池洞食，你是住在东镇还是池洞噶咯，，，，

回复 10# 南國玉都


    一般的还真不敢试，两个字“恐怖”！！！

回复 17# 南國玉都


得闲就去,也不是很远,离市区几公里而已

楼主就系以一个人食佐失望来否定好食，几好个嘢都有人矛中意食的，小时候偷米换粉皮，就应有不少人吧，不见 ...
漂流瓶 发表于 2010-9-21 00:24

    好笑之极，什么一个人咯，大把人都系甘讲，我文中讲不好食的种种都是从网友中引用来的，下面是我跟据以前看帖记忆稳出来的两帖

http://www.06681.com/bbs/viewthread.php?tid=91278&highlight=%B7%DB%C6%A4

http://www.06681.com/bbs/viewthread.php?tid=91185&highlight=%B7%DB%C6%A4

你自已慢慢去看吧。。。。。

回复 20# 南國玉都


    大把人都一样，反正各人口味不同，无所强求的，我中意就得了

回复 18# 拎壶冲


    福海的粉皮你觉得也恐怖哪，哪建议你以后都不要去食了，，，

晕，你重回复甘多做乜野。。。。。

酒家就算不会是自已吹粉皮都好，其实哪里的粉皮还不是一样 ...

南國玉都 发表于 2010-9-21 00:21

觉得不是配料问题


应该是打浆的问题,米浆打得好,吹出的粉也就好食,这个就是功力与经验的问题了

粉皮好多人都识做,但好不好吃就不同了.以前我儿童时代还在农村的时候,我老爸老妈都偶尔磨米浆吹粉皮来吃的.

回复 21# 漂流瓶


    嗯，粉皮有你童年的回忆，哪你慢慢去好好回忆吧，希望你不要给“现实”期骗。。。。

回复  拎壶冲


    福海的粉皮你觉得也恐怖哪，哪建议你以后都不要去食了，，，
南國玉都 发表于 2010-9-21 00:32

其实福海的粉皮好吃的不是捞粉,而是柴枪粉,而且是正正宗宗的,地地道道的,真真正正的柴枪粉(如今的西江附近的那几间饭店那里的柴枪粉与之相比根本就差得十万八千里天与地咁远)


当然这是十几年前的事情了,我吃过一次,相当难忘. 现在我就不知道还福海那里还有没有柴枪粉吃没有.

回复 23# snakelss


    配料才是最重要的呀，鸡你都食过啦，如一只本来肉质就很好食的鸡，给配料不当掩未了它本该好食味道。。。。。

我还依稀记得配料放有白芝麻，香油应该也很正，食到好香，其它就矛记得了。。。。

回复 24# 南國玉都


    不单回忆，真系好中意食

回复 25# snakelss


    呀！柴枪粉是点样噶咯，同捞粉一样噶么。俺食的不知是乜粉，如差不多也可能是柴枪粉，我以前刚出来的时候还当河粉是屋企呢粉皮的@10

回复  snakelss


     配料才是最重要的呀，鸡你都食过啦，如一只本来肉质就很好食的鸡，给配料不当掩未了它本该好食味道。。。。。

我还依稀记得配料放有白芝麻，香油应该也很正，食到好香，其它就矛记得了。。。

南國玉都 发表于 2010-9-21 00:38

捞粉呒同噶嘛~


如果吹得软软烂烂的,到处都起泡泡的,我就算你淋的是几正宗几香的芝麻油都呒几好吃啦~

回复 27# 漂流瓶


    难道的难道你没食过不好食的粉皮吗？还是你对粉皮太过于渴望了，没了味觉，觉得是粉皮的都好吃。。。。。