| 美好的食物可以帮我们留住一段记忆，这个记忆或许是一座城、一个场景、一个人。来吧，让我们一起在食物的味道里踏上寻找之旅，去找寻记忆里的味道，记忆里的那个他（她）。 今天小编要分享的这道美食就是经典的粤菜紫苏焖鸭。紫苏焖鸭是一道经典的粤菜。鸭肉营养丰富，适宜粮补，尤其是在秋冬干燥的季节，有的老人不耐温补，鸭肉则正是适宜，再搭配能上韩华诗的紫苏，以及暖胃驱寒的生姜，整个膳食温而不燥，最适宜经期近期凉燥的天气，也是一家老小均宜的膳食。
美食名称：紫苏焖鸭 紫苏焖鸭准备的食材：半只鸭，鲜紫苏叶五片，一瓣陈皮，三瓣大蒜，三片生姜，一条红辣椒，一根，大葱，白胡椒粉，白砂糖，食盐，花生油，生抽，广东米酒。
紫苏焖鸭具体的做法： 第一步，首先我们处理鸭，将鸭洗干净之后用水焯一下，接着把单头拍碎后和生姜一起切碎。鲜紫苏叶切成丝，红辣椒和大葱切成段，陈皮泡软后切丝。
第二步，接着我们将食盐，广东米酒，白胡椒粉，生抽混合均匀涂抹在洗净的鸭子表面放入容器中腌制20分钟，腌制好了之后，我们在热油起锅报乡大蒜，红辣椒和生姜。报销了之后，我们接着再把鲜紫苏叶放进去炒香。炒香了紫苏叶之后，我们再把鸭肉放进去翻炒均匀。然后再加适量的清水淹没过鸭肉，再加入陈皮丝焖煮20分钟，最后再放入大葱翻炒一下。然后用大火收汁，我们就可以食用了。
今天给大家介绍的美味佳肴，不知道有没有承载着你的某些记忆？上次吃这些菜的时候你是在哪里？谁给你做的？或者是哪一个陪在你身旁呢？ |
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