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信宜人的糯米籺

2020-4-10 10:13| 发布者: 风情编辑1| 查看: 306| 评论: 0|原作者: 冰冰的美味空间

摘要: 籺的种类有好多,馅料亦多种多样,但无论哪种,那股独特的糯米香和各式馅料的结合,鲜香甜糯,非常美味。而信宜最正宗的就是煮汤籺以及糖心籺。

      籺的种类有好多,馅料亦多种多样,但无论哪种,那股独特的糯米香和各式馅料的结合,鲜香甜糯,非常美味。而信宜最正宗的就是煮汤籺以及糖心籺。


      准备材料:糯米粉1斤、粘米粉半斤、韭菜1斤、上等五花腩1斤、花生米半斤、云耳适量、豆饼半斤


      做法:花生米炒香去衣捶碎备用


      韭菜,猪肉,豆饼,云耳洗净切成丁炒香加入花生和成馅


      糯米粉取三分一,余下的跟粘米粉用簸箕(容器)盛起和允,取出的三分一凉水下锅慢火煮成糊状。


      装起跟和好的粉一起和成粉团


      将粉团分挤包馅


      对折包起形成籺


      煎煮蒸任由你选择


      糖心籺其实就是馅邮咸的变成甜的,做法一样,煎蒸亦随你喜欢

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