广东信宜豆饼,最出名的数北界豆饼。北界豆饼主要产于北界镇的坡头、金渠、桃子等地区。信宜的豆饼是豆制食品,与豆腐差不多,信宜豆饼制作工艺精细,大豆制成豆腐后,还需要压少水分,加工成块状的。信宜的北界豆饼,该地制作的豆饼,皮韧肉嫩,结实可串。广东信宜豆饼,豆香特别浓,煎不粘锅,煲不易碎,吃起来嫩滑爽口,尝过的人赞不绝口! 广东信宜豆饼,豆香特别浓,煎不粘锅 北界豆饼是广东信宜的汉族传统豆制食品,属于粤菜系。这种食品遍布信宜各地。将它切成三角形半裂开,然后里面装入猪肉粒、虾米、韭菜馅料,煎制而成,当地人称“豆饼角”,这是信宜人的经典吃法之一,把“豆饼角”放入锅里一煎,简直酱爆,其香味浓郁可口,是家庭接待客人的上等菜式,一些当地有名的酒家把它列为信宜传统美味菜谱之一。一些外地人来信宜旅游,品尝过后,均赞不绝口。 信宜乡下的黄豆个头小小的,豆味纯正,制成豆饼,口感特别好,豆味特别浓,豆浆幼嫩,一般只用盐卤凝固,一般不用石膏,所以成品无石膏异味。制出来的成品结实,煎不粘锅,煲不易碎,吃起来嫩滑爽口,因此深受广大消费者的喜爱。干煎豆饼表面金黄,香浓软滑,口感好,豆香浓,味道十分诱人。信宜北界的豆饼主要在当地销售,除了供当地群众外,市区酒家饭店有时候也会专程前往购买。 这个白花花又带点金黄的正方形的豆饼,把它制作成“豆饼角”,已经火遍信宜的大街小巷。信宜豆饼,信宜人用最传统的手艺,烹制出的最正宗的味道,经典的家常菜味道!你馋了吗?广东信宜豆饼,豆香特别浓,煎不粘锅,煲不易碎,吃起来嫩滑爽口。小伙伴们,你吃过广东信宜豆饼吗? |