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信宜葱油白切鸡

2020-3-26 16:00| 发布者: 风情编辑1| 查看: 408| 评论: 0

摘要: 在茂名,除了化州的白切鸡,还有信宜的葱油白切鸡。今天,小编就带大家了解一下信宜的葱油白切鸡吧! 信宜的葱油白切鸡,主要是在鸡的本质上下手。信宜当地人都是把鸡场建在山上,山上都是天然的鸡食,不喂含有催 ...
       在茂名,除了化州的白切鸡,还有信宜的葱油白切鸡。今天,小编就带大家了解一下信宜的葱油白切鸡吧!


       信宜的葱油白切鸡,主要是在鸡的本质上下手。信宜当地人都是把鸡场建在山上,山上都是天然的鸡食,不喂含有催生剂的饲料。

       在这山上产的鸡,因其鸡爪黄、鸡肉黄、鸡嘴黄,所以有“三黄鸡”的美称。

       信宜葱油白切鸡的制作方法很简单,将鸡放入滚开的汤锅内浸烫熟,然后取出切成块、摆盘。将葱、姜切成丝,锅内入油烧开,鸡身上撒上姜丝,淋上烧开的油,接着撒上葱丝。最后锅内入适量的汤,加上盐、味精、胡椒粉等熬成汁,淋在鸡身上。葱油白切鸡就大功告成啦!

       山上养的鸡就是不一样,肉质鲜美而不肥油。

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