自己做的面包保存期不会很久，大概两到三天，最好尽快吃用。 短期内食用不完的面包要冷冻保存，不要冷藏保存，因为冷藏会加速面包的老化。 软式的面包用保鲜膜包好，解冻到室温之后即可食用。 吐司一般是切片后用保鲜袋装好，冷冻保存。可以自然解冻变可以直接用平底锅或烤箱加热。 不要拿自己动手做的面包同外面面包屋的相比，外面的面包加入一种叫“面包改良剂”的东西， 用于面包制作时促进面包柔软和增加面包烘烤的弹性，并有效延缓面包老化等作用 只要我们自己做的面包水份充足，一样可以做出松软、好吃的面包。  奶油面包卷 材料：高粉200克、低粉50克、干酵母3克、细砂糖25克、盐3克、全蛋液25克、牛奶140克、黄油40克 做法：除黄油外的材料混合揉成可拉出薄膜的面团，放入容器加盖保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大； 发酵好的面团压扁排气，分割成40克/个，分别滚圆松驰15分钟； 擀卷成水滴状，松驰10分钟； 擀开卷回，排入烤盘进行最后发酵； 表面刷全蛋液，180度15至20分钟 |
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