超柔软好吃的牛奶排包（17小时中种法）

引用 白狐狸 2015-2-5 11:33

{:soso_e179:}心灵手巧的某版！

引用 追霞客 2015-2-5 11:34

{:soso__6657261416950704919_4:}

引用 寿司妹妹 2015-2-5 11:37

好，改天我试试。。

引用 寿司妹妹 2015-2-5 11:39

一定要17小时刚刚好么？多点少点都不可以吗？

引用 某时某刻 2015-2-5 12:10

寿司妹妹 发表于 2015-2-5 11:39
一定要17小时刚刚好么？多点少点都不可以吗？

最好算好时间，你不熟识面团可能会发过头。还有这个方子的水份很多，你要适量减点，不然你掌握不了。

引用 某时某刻 2015-2-5 12:11

白狐狸 发表于 2015-2-5 11:33
心灵手巧的某版！

家人喜欢吃，难得回一次，狠不得都想把最好吃的都献了他们，可惜一双手做不了那么多。{:soso_e136:}

引用 寿司妹妹 2015-2-5 12:51

某时某刻 发表于 2015-2-5 12:10
最好算好时间，你不熟识面团可能会发过头。还有这个方子的水份很多，你要适量减点，不然你掌握不了。

揉面要揉多久嚄

引用 某时某刻 2015-2-5 16:05

寿司妹妹 发表于 2015-2-5 12:51
揉面要揉多久嚄

这个怎么说呢，如果新手40分钟是要的，中种会很快出膜的，加把劲吧！

引用 寿司妹妹 2015-2-5 16:08

某时某刻 发表于 2015-2-5 16:05
这个怎么说呢，如果新手40分钟是要的，中种会很快出膜的，加把劲吧！

什么叫出膜啊

引用 风之皆皆1 2015-2-5 16:12

{:soso_e128:}净系想食，冇系郁手

引用 也高挑 2015-2-5 16:13

好技术~~！~

引用 某时某刻 2015-2-5 16:22

寿司妹妹 发表于 2015-2-5 16:08
什么叫出膜啊

看置顶我的视频就知道了，做吐司一定要揉到这个程度。

引用 寿司妹妹 2015-2-5 16:29

某时某刻 发表于 2015-2-5 16:05
这个怎么说呢，如果新手40分钟是要的，中种会很快出膜的，加把劲吧！

什么叫出膜啊

引用 开心畅游天下 2015-2-5 17:48

{:soso_e102:}，预定{:soso_e113:}

引用 某时某刻 2015-2-5 18:05

寿司妹妹 发表于 2015-2-5 16:29
什么叫出膜啊

面粉拉出筯膜的意思，或者你百度下

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