"鸡肥鸭瘦" 意思系讲:吃鸡要吃肥鸡正香 鸭就要瘦身先惹味 今日选用一只四斤重左右葛田鸭 先用老抽帮"田鸭哥"做只"推油" 记得鸭肚都要倒点老抽入去喔 而且要腌一只钟以上 [attach]513493[/attach][attach]513494[/attach][attach]513495[/attach] 落少少油爆爆姜 再将"田鸭哥"两边煎一煎 等巨靓仔点 [attach]513497[/attach][attach]513498[/attach][attach]513499[/attach] 事先要整好酱汁 用只味碟做量器 2碟豉油 1碟清水 半碟白糖 半碟白醋 半碟白酒 捞匀倒入煎靓仔葛"田鸭哥"开始用细火慢炖[attach]513496[/attach][attach]513500[/attach][attach]513501[/attach] 20分钟之后翻身 再焗30分钟 [attach]513492[/attach] 捞起 晾凉 斩件 将锅里头葛酱汁淋上鸭肉上 放1蚊纸香西在上高 <因为天冷 将鸭肉放在电炉里面稍微加热可以保温 因为趁热吃口感更佳> [attach]513491[/attach][attach]513503[/attach][attach]513502[/attach] "吃好点 吃少点 饮好点 饮少点" 系我啤酒兵葛一贯宗旨 [attach]513504[/attach][attach]513505[/attach][attach]513506[/attach] 多谢大家捧场! |
迷了路 发表于 2014-12-12 20:25
那奶,成日又饮又食,顾及下人矛钱买肉食噶感受嘛。。。