| 只佬今日介绍道自创经济又好吃的菜，生香菇肉碎蒸豆腐。 材料； 瘦肉:五元 豆腐:三元 生香菇:两元 小葱:五毛 副料:小红辣椒一个，蒜子一小块。 作法: 把豆腐凉开水份，用刀分开小块，然后小火放锅里煎几分钟，过程往豆腐面上撒一点点盐（注，别放多，因为后面还有辅料，多了怕咸。）煎几分钟豆腐煎得有点带黄了，把它铲起盘中，把瘦肉碎，香菇，葱头摆上去。 再把辅料倒进锅里放一点香油，盐，酱油，（可跟各人口味加多加少，注:辅料不用加水，一会蒸有水进的），爆香就行，大火两分钟OK，爆好把辅料倒进盘中豆腐中，再把豆腐放锅里蒸十分钟左右，好了，一盘香喷喷的豆腐出来了…… 呵呵，想好睇，葱等快出锅才放，爆料时放一点点就行。 哈哈，只佬饿了，懒分开了，一锅熟了！ 本来出锅该是一青一红一白一黑…… 哈哈，其实作法一样的，各人喜欢而已。 蒸比煮的好，煮的豆腐是入味点，但豆腐本身的什么营养全煮跑了，而且味道还不比蒸的好吃。 大功告成，开餐！ [attach]507219[/attach] [attach]507220[/attach] [attach]507221[/attach] [attach]507222[/attach] [attach]507223[/attach] [attach]507224[/attach] [attach]507225[/attach] [attach]507226[/attach] [attach]507227[/attach] [attach]507228[/attach] |
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