韩式裱花杯子蛋糕

引用 海浪2008 2014-11-22 20:31

{:soso_e179:}

引用 细雨微微 2014-11-22 20:33

哇~~某版果然犀利

引用 饺子 2014-11-22 20:55

引用 飞猛 2014-11-22 21:24

{:soso_e179:}

引用 某时某刻 2014-11-22 21:39

细雨微微 发表于 2014-11-22 20:33
哇~~某版果然犀利

刚学做得不好！{:soso_e115:}

引用 贤贤业 2014-11-22 22:03

某时某刻 发表于 2014-11-22 21:39
刚学做得不好！

已经做得非常好了！！！

引用 茶道中人 2014-11-22 22:12

奶油太多......

引用 白狐狸 2014-11-23 08:22

让我如何舍得下嘴啊.....
  某版，能来俩个麽~{:soso_e120:}

引用 某时某刻 2014-11-23 09:41

茶道中人 发表于 2014-11-22 22:12
奶油太多......

装饰而已嘛，可以不吃的，只吃蛋糕！{:soso_e113:}

引用 某时某刻 2014-11-23 09:42

贤贤业 发表于 2014-11-22 22:03
已经做得非常好了！！！

过奖，还需要进步！

引用 关注生存环境 2014-11-23 10:01

仙人掌，神似……
好想要一个{:soso_e154:}

引用 衣哎减壹八知 2014-11-23 15:26

昨晚做的慕斯，有点塌顶，望指教。

引用 某时某刻 2014-11-23 19:46

衣哎减壹八知 发表于 2014-11-23 15:26
昨晚做的慕斯，有点塌顶，望指教。

呃。。。你这个不是慕斯吧？戚风？海绵？

引用 茶道中人 2014-11-23 21:55

某时某刻 发表于 2014-11-23 09:41
装饰而已嘛，可以不吃的，只吃蛋糕！

咁好浪费喔......

引用 衣哎减壹八知 2014-11-24 10:05

某时某刻 发表于 2014-11-23 19:46
呃。。。你这个不是慕斯吧？戚风？海绵？

嗯，是戚风，当时在看飞雪无霜的《戒不掉的烘培甜点》，正在学习慕斯的做法，就不小心打出来了。在烤箱里蛋糕的顶还是高涨的，不知何故后来还是有点塌顶，奇怪。

引用 开心畅游天下 2014-11-24 15:37

期待寒假，你明的

引用 某时某刻 2014-11-26 09:25

衣哎减壹八知 发表于 2014-11-24 10:05
嗯，是戚风，当时在看飞雪无霜的《戒不掉的烘培甜点》，正在学习慕斯的做法，就不小心打出来了。在烤箱里 ...

原因说不清，因为我没看到你是怎么做的。你可以考虑可能是蛋白打发得不够；出炉时蛋糕没有摔膜；还有就是搅拌得不均匀等原因。

引用 某时某刻 2014-11-26 09:26

开心畅游天下 发表于 2014-11-24 15:37
期待寒假，你明的

成日都你明，你明，我不明白{:soso_e118:}{:soso_e118:}{:soso_e118:}   你做美食时发上来要谂你明知道未{:soso_e138:}

引用 衣哎减壹八知 2014-11-26 13:11

某时某刻 发表于 2014-11-26 09:25
原因说不清，因为我没看到你是怎么做的。你可以考虑可能是蛋白打发得不够；出炉时蛋糕没有摔膜；还有就是 ...

蛋清已经打到拉锥了，搞拌分两次加入再搞匀的，蛋糕进烤箱前和脱模时也“顿”过两下。按理来说是气体多了，搞不清是打蛋清时进多气还是“顿”的力度不够。决定下次“顿”大力一点。

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