今天暖和点了,只佬介绍道冰糖焖猪手…… 材料: 猪手一个,(呵呵,那个谁的咸猪手不要……) 只佬一个人只买半只! 副料: 葱,姜,酱油,八角,香叶,盐,酒(各适量) 做法: 首先猪手洗净,刮干净毛,有气灶的可以稍微烧一下,千奇别烧久了,不然会有火烤味! 搞干净后凉水下锅焯去猪蹄杂质各样什么的…… 焯好放入高压锅,没有用电饭锅也行,前提要密封电饭锅,不然压不出辅料味! 高压锅加冷水压就行,大概20分钟,如果是电饭锅的,最好加开水,30分钟!(水平猪脚面就行,别放多了。) 炖好了捞出来,然后在炒锅放入适量清水,加入冰糖块(适量即可,别放多,太甜猪脚肉味变了,大概十小块左右就行)大火烧至糖液微黄,起泡后,放入猪手翻炒. 最后翻炒至糖汁均匀挂在猪手上出锅。 好了,大功告成…… 简单又复杂,又一餐…… [attach]506692[/attach] [attach]506693[/attach] [attach]506694[/attach] [attach]506695[/attach] [attach]506696[/attach] [attach]506697[/attach] [attach]506698[/attach] [attach]506700[/attach] |
幸福大白兔 发表于 2014-11-18 15:47
哟,走眼了,只佬甘识食又识整。
亚回只佬 发表于 2014-11-18 16:01
妖,我刚吃午饭,呵呵,休息了
亚回只佬 发表于 2014-11-18 15:54
真的好好吃过……