信宜的豆饼是豆制食品,与豆腐相仿,大豆制成豆腐后,还需压少水份,加工成块状。这种食品遍及信宜各地。但最有名气的,数北界豆饼。该地制作的豆饼,皮韧,肉嫩,桔黄色,结实可串,豆香浓,耐炖。切成三角形半裂开,内装入韭菜、猪肉粒、虾米馅料,煎制而成,称“豆饼角”,其香味浓郁可口,为家庭待客之上等菜式,酒家把它列为信宜传统美味菜谱之一。外地人来信宜,品尝后,均赞口不绝。
北界豆饼主要在当地销售,旺销期逢圩日(集日)有6多摊挡上市。除供当地群众外,市区酒家饭店有时专程前往购买。
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冷清秋雨 发表于 2014-9-1 21:41
是黑佬豆饼吧?是真的很滑,很好吃,一蚊两个!
幸福大白兔 发表于 2014-8-31 18:44
确实比市区的要好食得多。。。。
助你益我 发表于 2014-8-31 19:17
市区那呢豆腐豆饼食出就胃疼,真垃圾;好彩幸福新村市场边来咗一档镇隆盐水豆饼仲可以,食咗冇事。
周星驰 发表于 2014-8-31 18:05
其实都差不多
看舍不舍得做实一点用好点的豆料
无敌风火轮 发表于 2014-8-31 18:18
好东西,呢个一定要来十几斤
捂着心脏说疼 发表于 2014-9-3 16:41
市区就称斤,北界道都系一蚊3只。。
朝花夕拾 发表于 2014-9-4 23:30
楼主,你只心脏还痛吗?
997 发表于 2014-9-3 21:12
没食过!!!