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[美食分享] 咪咪美食 (我又回来了)

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开心畅游天下 发表于 2009-10-2 22:40 | 显示全部楼层
这只是豉油鸡还是烤鸡?
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芳子 发表于 2009-10-5 19:57 | 显示全部楼层
楼主系肉食主义者
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梦未醒 发表于 2009-10-5 20:11 | 显示全部楼层
@2 ,平时对食不是很在乎的,睇左水果整噶菜, 引倒我口水罢罢涕.
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 楼主| 水果咪咪 发表于 2009-10-6 20:28 | 显示全部楼层

这二天没什么胃口

没胃口也要吃肉~!我晕。素吃的不要骂人~
包包.jpg
砂仁猪杂.jpg
晚餐。肉汁捞粉.jpg
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 楼主| 水果咪咪 发表于 2009-10-7 09:42 | 显示全部楼层

又是肉

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。


鱼内脏洗净,豆腐切块,生姜切成片。
中火,热油锅放入适量油,放入姜块将鱼下锅两面都稍微煎一下,放一大碗水,然后放入料酒,盐,用中火煮至鱼汤发白。出锅
#av%0001

[ 本帖最后由 水果咪咪 于 2009-10-7 09:58 编辑 ]
河虾.jpg
杂煲材料.jpg
清炒河虾.jpg
虾公杂煲.jpg
清凉鱼汤.jpg
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 楼主| 水果咪咪 发表于 2009-10-11 13:11 | 显示全部楼层

又是肉。。。我的天。

#av%0018 回锅肉的特色:
菜色红绿相间,滋味醇厚,浓郁鲜香,微辣回甜,肥而不腻。
1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内,煮10分钟,至八成熟时捞出晾凉,切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片;
2. 将青椒择洗干净,斜刀切成马耳朵形;
3. 郫县豆瓣酱剁成蓉。
4. 炒锅置中火上,放油烧热,下肉片略炒;
5. 倒出多余的油,加入姜片和蒜片略炒,再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。
回锅肉要诀:
1. 精选肥瘦相连带的猪腿肉,煮肉时以断生、肉熟皮软为度,不宜过烂。
2. 炒肉片时要旺火热锅,加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷,呈灯盏窝状。
小帖士-健康提示:
此菜富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物及多种维生素等营养物质。具有滋补肾阴、健脾开胃、增进食欲的功效。
猪肋条肉(回锅肉).jpg
又是红烧茄子.jpg

左腿。。听传闻左腿好吃过右腿的

左腿。。听传闻左腿好吃过右腿的
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某时某刻 发表于 2009-10-11 15:11 | 显示全部楼层
  看岩只烧鸭脾!
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 楼主| 水果咪咪 发表于 2009-10-15 00:51 | 显示全部楼层

肉。。喜欢吃肉

#av%0001 #av%0001 又来上肉了。。
鸭杂炒介菜.jpg
天妇罗.jpg
海鱼.jpg
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 楼主| 水果咪咪 发表于 2009-10-15 13:31 | 显示全部楼层

黑椒芹菜牛肉

主料:牛肉400克 西芹半把@21
做法:
1、西芹洗净后切长段
2、牛肉切大块,用料酒2勺 蚝油3勺 白兰地5勺 糖1勺 白胡椒1克  生抽1勺 生粉1勺 牛肉清汤1杯 黑胡椒5克

盐 倒花生油泡半小时
3、烧热油半汤匙,爆香蒜蓉,坐锅待油热后,把腌好的牛肉粒倒入锅中
4、待牛肉粒煎到变色的程度时,用大火炒十分钟。然后慢火焗二分钟,然后倒入芹菜
5、这时加入西芹是为了使西芹和牛肉一起熟,出锅前加入一勺蚝油

备 注: 牛肉泡油最好约七、八成熟便可。牛肉回锅加煮时如过熟,肉质不会嫩滑
黑椒牛肉.jpg
芹菜炒牛肉.jpg
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芳子 发表于 2009-10-16 18:52 | 显示全部楼层
@2 @2 @2 密自密自吞口水
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 楼主| 水果咪咪 发表于 2009-10-17 00:06 | 显示全部楼层
@21 @21 @21 @21 不要太密
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芳子 发表于 2009-10-17 02:27 | 显示全部楼层
我想问下,你只红烧茄子系炸过再放水焖咯嘛
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 楼主| 水果咪咪 发表于 2009-10-21 17:33 | 显示全部楼层

又是肉,大家不要怪我

继续上PP。五花肉记得加糖哦,那样猪肉才提出味道来。
红萝卜猪脑汤.jpg
五花肉.jpg
五花茄子煲.jpg
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芳子 发表于 2009-10-21 17:39 | 显示全部楼层
我很饱…我很饱…我一点也不饿…
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芳子 发表于 2009-10-21 17:40 | 显示全部楼层
对了,俺问的问题还没给答复呢
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