茂名十二时辰饮食篇之辰时

茂名十二时辰饮食篇之辰时

　   一日之计在于晨。早餐，正是唤醒晨起身体活力的“钥匙”。说起茂名的早餐，大家都会不约而同地想到白粥捞粉。那么，茂名的十二时辰，就从探寻白粥捞粉的奥妙开始吧！
　　在大部分早餐店，白粥和捞粉一直居于餐牌上的“榜首”。软、绵、滑，是人们钟爱白粥的原因。早晨，人们处于睡眼惺忪的状态，食欲不强。一碗白粥，可以给肠道带来舒适，从而激活味蕾。不说不知道，原来白粥一点都不简单。不少医书中都论述了白粥的功效，或滋补元气，或清理胃肠，或平肝散火，或助力药效。日常吃上一碗白粥，人也特别精神爽利。

　　单吃白粥，有点“寡”？会吃的茂名人怎么可能让这种事情发生！捞粉也就“应运而生”。卷粉、河粉、食惯嘴粉、拉粉等，品种繁多，总有一款是你的“心水”。配上秘制的韭菜油，怎一个香字了得。
　　除了白粥捞粉，很多早餐店的又一主打便是牛腩粉。一碗正宗的茂名牛腩粉，全靠师傅的手艺。他们凭借多年的经验，调配好各种配料和汤汁，再熟练掌握牛腩的烹煮火候，甚至煮每一碗粉都严格控制好时间，这样才能呈现一碗牛腩熟而不烂、汤汁浓香的满分牛腩粉。

来源：茂名晚报