信宜钱排簸箕炊好好味，你吃过吗？

簸箕炊，是广东粤西地区的传统美食之一，

在茂名地区的高州、化州、电白，以及湛江地区。

因为在过去，人民采用竹篾编制而成的簸箕为主要盛具而著称！

粤西的各地区簸箕炊都各有特色，

簸箕炊主要以出炉后蘸酱为主，入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙。

加上秘籍的酱料，香浓而不腻。


一般的簸箕炊都已蘸酱为主。

但是今天糖糖要给大家介绍的却是一种以煎、炒为主的簸箕炊。

在调剂米浆的时候，就放入大量的芝麻，搅拌均匀。

一层一层的炊制，所以每一次都附有大量的芝麻。

出炉后，再回锅煎，把表皮煎至金黄色。

这时候的簸箕炊，外焦里嫩，爽脆浓香。



这就是钱排簸箕炊的吃法。

每逢钱排圩日，大家都会到圩上吃这种煎簸箕炊。

短短的钱排圩上，连着有三家簸箕炊摊档。

来源：快资讯

唉。。。。。这个美食只能留在印象记忆中了。。。。。。
有机会也要找个时间做一次簸箕炊吃，自己加料才好吃。。。