最家常的油泼辣子

三号 · 发表于 2017-5-15 15:10

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本帖最后由三号于 2017-5-15 15:19 编辑

最家常的油泼辣子的做法

主料：粗辣椒面 50克细辣椒面 20克 辅料：白芝麻适量食用油：适量

1.两种辣椒面混合放一容器里。

2.撒上适量白芝麻，搅拌均匀。

3.炒锅烧油，锅里倒上油中小火慢慢烧热，待到油温高冒烟后，稍微晾三十秒左右，然后用小火保持油温。

4.用勺子舀少量油浇入辣椒面中，浇入后就赶紧搅拌一下，每次少量浇入，分三四次即可。

5.刚浇完油的辣椒面，还在冒着泡泡，搅拌匀。

烹饪技巧

1、食用油最好选菜籽油，这样最香，我今天用的是花生油，也不错。

2、辣椒面我喜欢将细的和粗的搅在一起。

3、浇油时要用中小火慢慢烧，最后保持油温也很重要，分次浇入热油味道更香还不易烧焦。

来源：美食杰

过山风 · 发表于 2017-5-17 10:04

要加盐吗？

三号 · 发表于 2017-5-17 11:33

过山风发表于 2017-5-17 10:04
要加盐吗？

要加盐，不用加太多

赖林68 · 发表于 2017-10-16 17:22

看着好好吃的样子。

发表于 2017-10-17 13:19

卖不卖啊

新疆妹子 · 发表于 2017-10-17 15:33

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[美食分享] 最家常的油泼辣子