虾仁玉米蒸蛋

      用蒸蛋拌饭，本身就是很家常的美味。如果不止是嫩滑的鸡蛋，还配有提鲜的虾仁和清爽的玉米粒，吃起来当然更有意思！

       用料：主料鸡蛋2个   虾仁10只    玉米粒少许（熟）   小葱半根

                辅料    盐1茶匙   生抽2汤匙   芝麻油适量

       虾仁玉米蒸蛋的做法

      1.主要材料备齐；

     2.鸡蛋打散；

     3.加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺时针搅匀；

     4.过筛滤掉表面的泡泡；

     5.碗上盖一层锡纸放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟；

     6.蒸好后揭开锡纸，加入虾仁和熟玉米粒，再蒸5分钟；

     7.蒸好后，淋上少许生抽、香油，撒适量葱花就完成了。

      烹饪技巧
      1、蒸蛋加水最好加温水；
      2、锡纸能阻挡多余的水分，并且让鸡蛋羹表面更平滑。

      转载自-美食杰

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