体得出系乜野汤么？

发表于 2015-10-18 09:35

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上图，大家估下系乜汤？

独孤星夜 · 发表于 2015-10-18 10:21

莲藕猪骨汤咯

寿司妹妹 · 发表于 2015-10-18 10:24

总之比我呢稍微好那么一点，好多泡，核突

五金模-陆生 · 发表于 2015-10-18 10:50

文飞 · 发表于 2015-10-18 11:07

表示楼主不会煮汤，煲汤前要把猪骨放点酒，轻微在汤锅内炒一下，莲藕不要用金属的东西碰到，最好拿棍拍开@titter

发表于 2015-10-18 11:42

文飞发表于 2015-10-18 11:07
表示楼主不会煮汤，煲汤前要把猪骨放点酒，轻微在汤锅内炒一下，莲藕不要用金属的东西碰到，最好拿棍拍开@t ...

我知道用酒泡的，我不泡的，不喜欢白酒味道lol.gif用棍拍？汗，我用刀拍扁的

故事 · 发表于 2015-10-18 11:43

文飞发表于 2015-10-18 11:07
表示楼主不会煮汤，煲汤前要把猪骨放点酒，轻微在汤锅内炒一下，莲藕不要用金属的东西碰到，最好拿棍拍开@t ...

有这种说法？

发表于 2015-10-18 11:43

寿司妹妹发表于 2015-10-18 10:24
总之比我呢稍微好那么一点，好多泡，核突

lol.gif煮的过程中，肯定起泡.........都开咧

钱途光明 · 发表于 2015-10-18 12:17

@tongue

食冇饱 · 发表于 2015-10-18 16:58

褒的汤都有泡沫，不然怎么叫老火汤？蒸或炖的汤才清甜，不过我还是比较喜欢老火汤！

钓鱼猫 · 发表于 2015-10-18 17:10

文飞发表于 2015-10-18 11:07
表示楼主不会煮汤，煲汤前要把猪骨放点酒，轻微在汤锅内炒一下，莲藕不要用金属的东西碰到，最好拿棍拍开@t ...

放酒先炒，汤会不会有酒味？

亚回只佬 · 发表于 2015-10-18 19:06

连偶应先小灼一下水，这样泡少很多……

亚回只佬 · 发表于 2015-10-18 19:08

文飞发表于 2015-10-18 11:07
表示楼主不会煮汤，煲汤前要把猪骨放点酒，轻微在汤锅内炒一下，莲藕不要用金属的东西碰到，最好拿棍拍开@t ...

出门在外，有几个用瓦煲啊……

发表于 2015-10-21 20:14

亚回只佬发表于 2015-10-18 19:08
出门在外，有几个用瓦煲啊……

作为厨男，矛瓦煲矛似样噶！！！

[美食分享] 体得出系乜野汤么？