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本帖最后由 飞雪无痕 于 2015-9-13 17:35 编辑
开学季,小编昨天陪同一位朋友到油校办理入学手续,临近中午,饥肠辘辘,看到附近有一所装修极具广州西关风味的餐厅:米香食坊。遂进寻食。点餐后,出于职业习惯,小编跟店主闲聊,得知米香食坊成立于1889年,至今有126年的历史,名副其实的百年老店!
米香食坊
文东店 电 话:0668-2868130 地 址:茂名市文东街47号1-2号商铺
油校店 电 话:0668-3978688 油校短号:668981 678982 677983 地 址:茂名市官渡二路99号(即油校工商银行旁边,原满口香饭店)
米香食坊历史渊源:
清朝光绪1879年,我的外曾祖父张锦荣,广东茂名人,时年19岁,因贩卖私盐被清兵追查,被迫到广州西关一带谋生。适逢“葡萄居”(今广州陶陶居)开业,招为第一批学徒。因其聪明好学,踏实肯干,几年后升至厨房总管(即总厨),凡重要客人,皆由其撑勺。当时两广总督张之洞夫人好粤菜,常来光顾,每每称赞有加,“葡萄居”老板投其所好,凡张府家宴,皆指定张锦荣前往为厨,张府每次给予赏银,皆以“我已领取东家薪钱,不可多得”婉拒。久之,总督大人闻悉,召见,张锦荣生得高大英猛,诚实厚道,问及身世,一一如实作答,还将被追查逃亡一事告之,总督大人认为是诚实之人,又是本家,便当场认作义子,召为私厨及代办家事。张之洞调离广东,意欲张锦荣跟随,他以“家有高堂妻室,难以远走”为由拒之,张之洞当众教育家人“尔等多学张锦荣”。于是给了一笔银两,让外曾祖父在广州沙面开设第一间餐厅,并亲自提名:“米香食坊”。于1889年5月28号开业,主营广州西关粉、面、粥、糕点为主,生意甚好,高峰时期,沙面周边,连立三间,间间门庭若市,客人常要排队候餐。外曾祖父于1929年去世,转由外公经营,后因战乱及经营不善,“米香食坊”于1933年关门停业。
店铺的门口俨然西关大屋的一角,灰墙、琉璃、青石桌椅,古风盎然。进得门来,绕过精细的镂空酸枝屏风,有浓郁西关旧貌的店堂便豁然开朗地呈现眼前:木“趟栊”式拉门,八仙台,长桥凳,青砖石脚满洲窗,处处充满着当年的西关风情。这里的服务员身穿琵琶襟套装,一层“西关小姐”风韵,热情接待每一位顾客的光临。
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