鱼腩豆腐汤再来个红烧鱼腩妥妥哒

秋时阳光 · 发表于 2015-5-14 09:10

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册会员

x

鱼腩豆腐汤
材料：鱼腩一块豆腐适量姜葱花椒少许香菜适量

做法：锅烧热，爆香葱姜
0 (1).jpg

鱼皮朝下，放入鱼腩（因为刚杀的鱼，比较新鲜，所以不怎么需要腌制，稍微煎一下即可去腥）
0 (2).jpg

煎透以后，翻面，稍煎
0 (3).jpg

倒入热水

大火煮开后，放入豆腐，滚至汤色变白，转小火
0 (5).jpg

煲半个小时左右，淋少许醋，放适量盐调味即可出锅。
0 (6).jpg

配一碗米饭，妥妥的一顿午餐
0 (7).jpg

照旧一顿没吃完，晚饭加了点粉丝，煨了一下，又是一顿
0 (8).jpg

红烧鱼腩
材料：鱼腩花椒八角葱姜蒜干辣椒糖酱油等
0 (9).jpg

做法：鱼腩打花刀葱香菜切末
0 (10).jpg

锅里放葱姜蒜花椒八角干辣椒炒出香味，鱼皮朝下，放入鱼腩，煎透
0 (11).jpg

翻面再煎一两分钟，倒入开水，放酱油，老抽，糖调味大火煮开
0 (12).jpg

小火慢炖15分钟左右即可食用
0 (13).jpg

配一碟小青菜，来碗米饭，又是丰盛的一顿
0 (14).jpg

注：此红烧的做法较简单，没有炒糖色，没有炸制，所以不属于地道的红烧，但是味道过得去，一个人吃的时候比较简单。

肥妹屎 · 发表于 2015-5-14 15:54

我喜欢吃鱼。可是不会弄。

每次都黏锅、

喝涼水 · 发表于 2015-5-14 16:06

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

忧忧姐 · 发表于 2015-5-14 17:43

我喜欢用鱼头煲汤

[美食分享] 鱼腩豆腐汤再来个红烧鱼腩妥妥哒