【信宜这道特色菜另许多外地人不辞劳苦从百里外驱车专程来吃！】

镇隆杨桃鸭是信宜名菜色之一，在粤西地区享负盛名，又酸又甜，又辣又香，吃后令人回味无穷！更有人不辞劳苦从百里外驱车专程前来一尝。

小编最喜欢有镇隆的朋友叫去喝喜酒什么的，因为镇隆杨桃鸭这道菜是酒席上必有的！哈哈！！



馋了吧？手把手教你自制！

镇隆杨桃鸭制作方法如下：

材料：
鸭一只（约四斤）

配料:
葱头、蒜头适量, 酸杨桃50克，香荽少量，辣椒少许，生抽100克,盐适量(根据各人口味加减),醋适量,糖15克。

做法：
1、烧热锅放油,放入蒜头,杨桃爆香后放鸭,放生抽。

2、加入适量水、糖、醋、盐，水的份量要浸到鸭的三分之二位置,待煮沸后,用中小火慢慢焗(大约半个小时)，斩件上盘，淋上适量浸汁，放些香荽点缀。一定要煮到没有水份，这样的效果够香！
圣言圣语（话人生）
不懒惰要勤奋，不浪费要节俭。
不争理要包容，不犯法要守法。
不贪腐要廉洁，不吝啬要布施。
——快乐心经
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食过多次，不错

目测一二图两碟应该好味，第三图看上去一般

确实几好食。

安静 发表于 2015-4-18 17:24
目测一二图两碟应该好味，第三图看上去一般

肉质感介于白切和焖之间