今晚做的几道菜

CCTV-1每天早上8：33《天天饮食》节目，都会教你做一道菜。
这些都是家常菜，做法比较简单，但味道超级不错的。
有空的朋友，不仿也看看，学学其中厨艺。

今晚我做了以下几道菜，让大家分享一下。
（注：图片不是我本人拍的，网上下载的）

荷香腊味

主料：腊肠、腊肉
辅料：芹菜、荷兰豆、胡萝卜
调料：盐、味精、白糖、水淀粉

烹制方法：
1、将腊肠、腊肉放入水中略煮后捞出，用热水冲去杂质，再放入蒸锅中蒸5分钟左右备用；
2、将蒸好的腊肉、腊肠切片，坐锅点火倒油，下入少许盐，炒匀后加入葱姜蒜、胡萝卜爆香，加入荷兰豆翻炒，调入白糖、味精，加入腊肉、腊肠、芹菜翻炒均匀出锅即可。
特点：腊味浓郁，脆嫩鲜甜。

                      秘制宫廷黄瓜酱

主料：黄瓜

辅料：五花肉、豆腐干、葱、姜、蒜、鸡蛋

调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、甜面酱、淀粉

烹制方法：
1、将黄瓜切丁加盐腌制，葱姜蒜切片，豆腐干切丁，五花肉切丁加盐、料酒、蛋清、淀粉腌制备用；
2、坐锅点火倒油，将五花肉下锅煸炒变色，依次加入豆腐干、黄瓜略煸取出；
3、锅中加油，下葱姜蒜爆香，加入甜面酱、料酒、水、味精、白糖，将黄瓜、五花肉、豆腐干放入翻炒均匀，水淀粉勾芡、淋香油出锅即可。

特点：酱香浓郁，咸香脆爽。

                        面包牛里脊

主料：牛里脊
辅料：面包片、马蹄、北菇
调料：盐、味精、白糖、番茄沙司、香油

烹制方法：
1、将牛里脊切薄片，加入盐、水淀粉腌制，将面包片边缘切掉，切成块备用；
2、将面包裹匀鸡蛋液，放入平锅中煎至金黄取出，锅中加入油，下入牛里脊滑炒至五成熟时，下入葱姜蒜、番茄沙司、少许清水、白糖、盐、味精，下入马蹄、北菇翻炒至熟即可。
特点：鲜香爽口，风味独特。


                          双菇豆腐

主料：豆腐

辅料：香菇、草菇、冬笋、青椒

调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、水淀粉

烹制方法：
1、将豆腐切丁，待锅中水烧开后加少许盐，下入豆腐焯烫捞出备用；
2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜煸香，依次加入香菇、冬笋、草菇翻炒，烹入料酒、泡香菇的水，放入豆腐，加入清鸡汤烧制片刻，加盐、青椒，勾芡淋香油出锅即可。

特点：清淡咸香，营养丰富。

[ 本帖最后由 智聪 于 2008-12-28 23:12 编辑 ]

是你做到？

不错~可以结婚了~~lol.gif

我比较中意吃腊味

矛错哦,下酒菜!@2

那天我就给你们做了这个菜，可惜啊。
我们差不多吃完了，你才过来。

这个没有什么奇怪的，
经常都是我做饭。

原帖由 豆子 于 2008-12-28 23:13 发表
不错~可以结婚了~~lol.gif

准备明年结婚。

原帖由 智聪 于 2008-12-28 23:23 发表


准备明年结婚。

恭喜恭喜喔！
请饮喔

第一道菜的“荷香”哪来？
就是荷兰豆的香味？
传统的荷香应该是指荷叶的香味吧？
平时我也喜欢下厨~~
比起LZ来应该就差好多了
因为LZ天天做，而我就相对少好多了~~

第一样菜经常食

好像好好吃的样子

睡矛熟。。。见到楼主噶菜更加矛想睡嗲。

　　荷兰豆炒腊味，经常做！

好饿……整煲仔饭算了。