第二次整酸辣粉

有梦好甜蜜 · 发表于 2012-12-31 11:04

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本帖最后由有梦好甜蜜于 2012-12-31 11:08 编辑

第一次整的酸辣粉，由于材料不够多，卖相一般，但味道还是很不错的。于是计划第二次整酸辣粉
第二次整酸辣粉，材料准备还算OK的，最紧要是汤底要整的好，味道就自然好了。

材料有：生菜，猪肉丸，酸笋，酸菜，粉，黄豆酱，调味料若干

首先把粉拿出来稍微浸泡一下，让粉变软

清洗一下蔬菜，然后装盘待用

第二个，放水入锅，滚汤后加油，海天黄豆酱，鸡粉（可不加），然后放粉进去。
（汤底随个人爱好调节，我觉得我调出来的汤底跟我去的那家差不多）

第三个，差不熟的时候，我加入了肉丸，由于我的这个肉丸不是那种急冻的，是炸过的肉丸，所以我是差不多粉可以的时候加进去，如果是那种冷冻肉丸，在煮水的时候就应该放了。
粉不能太烂，差不都时候入就可以了

第四个，由于我的锅小，粉多，没办法放青菜滚了，于是在最后才汤青菜。把粉统统捞起来后，剩倒了部分汤汁出来，剩下一部分汤汁就汤青菜，这也有好处，就是青菜在汤汁中会更入味。

第五个，装盘摆碟，由于酸笋和青菜都是直接食用的，直接摆盘。外面吃也是这样的，最后放。
高估自己了，吃不完最后还是倒了，5555555

材料虽然没有外面吃的多，但是我觉得自己做的，经济实惠啊，才几块钱成本哦~最重要是放心！
未命名的啊的饿.jpg

信儿 · 发表于 2012-12-31 11:06

食货。睇落又几好食

信儿 · 发表于 2012-12-31 11:06

再食多碗

信儿 · 发表于 2012-12-31 11:06

再抢一碗

细雨微微 · 发表于 2012-12-31 11:07

好饿好饿

美运 · 发表于 2012-12-31 11:11

喜欢辣辣

小小460 · 发表于 2012-12-31 11:11

。。。日日吃粉。。。

有梦好甜蜜 · 发表于 2012-12-31 11:29

小小460 发表于 2012-12-31 11:11
。。。日日吃粉。。。

边有日日吃啊
只是好耐矛吃了又想吃

蓝哭猫 · 发表于 2012-12-31 11:41

{:soso__13239239323763370424_3:}

有梦好甜蜜 · 发表于 2012-12-31 11:44

蓝哭猫发表于 2012-12-31 11:41

请转钱比我
然后我就整好快递比你

无海名 · 发表于 2012-12-31 12:24

{:soso_e124:}

开心畅游天下 · 发表于 2012-12-31 13:11

来一碗

贪睡的嘟嘟 · 发表于 2012-12-31 14:05

放心乜野?你好多材料都系买噶

开心姐姐 · 发表于 2012-12-31 14:57

冇错得

杏福一生 · 发表于 2012-12-31 15:01

最近迷上了吃陈醋，可能加点会更好味喔

[美食分享] 第二次整酸辣粉