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[美食分享] 蛋黄加蛋吐司

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某时某刻 发表于 2012-11-7 22:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
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蛋黄加蛋吐司:

材料:高筋面粉400克、低筋面粉100克、奶粉25克、细砂糖80克、酵母6克、盐6克、蛋黄2个+全蛋液=80克、

      牛奶270克、黄油60克

做法:

1、除黄油外的所有材料混合,揉到表面稍具光滑;加入软化黄油,揉至完全阶段,可拉出薄膜;

2、放入容器里,加盖保鲜膜,放至温暖湿润处进行基本发酵至两倍大;

3、取出面团,排气,分割成6等份,分别滚圆松驰15分钟;

4、经两次擀卷后排入吐司盒里,加盖保鲜膜,进行最后发酵至9分满;

5、表面刷上全蛋液,放入预热好180度的烤箱中下层进行烤制;

6、防止顶部上色过深,加盖锡纸至出炉;出炉后脱模放凉。



蛋黄吐司.jpg




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风砂星晨 发表于 2012-11-7 22:19 | 显示全部楼层
又有得吃了
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风砂星晨 发表于 2012-11-7 22:19 | 显示全部楼层
果断的沙发
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江山流水 发表于 2012-11-7 22:26 | 显示全部楼层
这个时候上图要流口水了
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京华梦 发表于 2012-11-7 22:49 | 显示全部楼层
{:soso_e105:}好像好好食、教我嘛········、
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京华梦 发表于 2012-11-7 23:54 | 显示全部楼层
{:soso_e108:}
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开心畅游天下 发表于 2012-11-8 00:07 来自手机 | 显示全部楼层
我依然是路过算了
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寄生虫 发表于 2012-11-8 07:24 | 显示全部楼层
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整色整水 发表于 2012-11-8 14:19 | 显示全部楼层
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