秋天食补--当归羊肉汤

杏福一生 · 发表于 2012-10-9 12:28

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秋天到了，天气也日渐干燥，正是滋补的好时候，狗肉太热，羊肉是个不错的选择。
所谓的羊前狗后，买了个前腿和几个羊靴。构成今日的主题：

砍件之后俾清水浸多几次，去掉血水：一下几部都系去骚味的关键，当然你可以接受也可以省略：

药材：全当归，红枣，枸杞，陈皮，姜，麻油。
如果吃清补凉的可以省略当归，然后放清补凉和甘蔗煲，最后放点马蹄，味道更好。

过一次热水：

用自来水冲洗干净浮沫~！和血水

锅里加芝麻油：

放姜片炒到粘锅为止。油适量可以达到这个效果。炒狗肉的原理我觉得也是这样的

加水加药材煲一个半小时

羊肉可以装起来点料吃：

俾点辣椒酱油拌生菜别有风味：

自家制作的腊肠熏鱼~！

杏福一生 · 发表于 2012-10-9 12:29

吃饱饱了，睡个午觉先

齐天大胜 · 发表于 2012-10-9 12:59

靓！{:soso_e179:}

某时某刻 · 发表于 2012-10-9 13:17

正啊！

欧阳玲子 · 发表于 2012-10-9 13:23

真幸福啊！{:soso_e124:}

春光灵儿 · 发表于 2012-10-9 14:45

哗.靓汤......{:soso_e102:}.

石虎 · 发表于 2012-10-9 14:48

劲嘢{:soso_e113:}

洛雨 · 发表于 2012-10-9 15:18

我没买过羊肉吃{:soso_e102:}

美运 · 发表于 2012-10-9 15:25

冇识整,食倒有度味,冇敢买了

大哥哥 · 发表于 2012-10-9 15:32

羊肉不会弄的话好臭搔的那个字不会打

杏福一生 · 发表于 2012-10-9 15:53

美运发表于 2012-10-9 15:25
冇识整,食倒有度味,冇敢买了

你可以按照我的方法试试，应该就没太大问题啦

杏福一生 · 发表于 2012-10-9 16:02

春光灵儿发表于 2012-10-9 14:45
哗.靓汤.......

现在减肥，只喝汤，不吃饭，哈哈

有梦好甜蜜 · 发表于 2012-10-9 16:17

求分一碗靓汤

开心畅游天下 · 发表于 2012-10-9 16:29

杏福一生发表于 2012-10-9 16:02
现在减肥，只喝汤，不吃饭，哈哈

哈哈，请问此方法有吗

甲乙丙丁 · 发表于 2012-10-9 18:09

饮汤食肉系爽

[美食分享] 秋天食补--当归羊肉汤