下火利咽之咸橄榄炖海麻雀

某时某刻 · 发表于 2012-5-21 21:33

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今日介绍一款下火汤——咸橄榄炖海麻雀，很适合经常熬夜引起的上火、咽喉炎、胃热牙痛等症状的人士喝用。

【咸橄榄】新鲜橄榄本来就有清肺利咽、生津、解毒等功效，而加盐腌制之后更能增强降火作用。

【海麻雀】广东沿海均有产，在药店或海味店有售。其味咸性温，有散结，消肿，解毒的功效，常用于淋巴腺肿大，咽喉肿痛，疮疔肿毒。一次用量为10～15克。

材料：海麻雀3只，咸橄榄6~8个，蜜枣2个，猪腱200克。（3~4人份）

做法：

1、海麻雀用温水浸软；新鲜橄榄拍烂，提前用盐腌4个小时以上即为咸橄榄。使用时咸橄榄用水稍冲洗。

2、蜜枣去核；猪腱洗净切大块。

3、猪腱放沸水中焯出泡沫后连同其它材料一并放进炖盅，加入4~5碗水炖3个小时即可。因为咸橄榄本身带盐，喝时需先试味再调味。

飞猛 · 发表于 2012-5-21 21:37

{:soso_e124:}

残疾人 · 发表于 2012-5-21 21:40

好帖！

光茵子 · 发表于 2012-5-21 22:14

对于上火的人是好选择。

意林 · 发表于 2012-5-22 08:01

岩我喔！

黄律师 · 发表于 2012-5-22 09:15

海麻雀哪里有得买？信宜也叫海麻雀？

杏福一生 · 发表于 2012-5-25 23:22

我要试试

好得意 · 发表于 2012-5-25 23:26

清热解毒

[美食分享] 下火利咽之咸橄榄炖海麻雀