诚心向玉都风情的专业家庭主妇请教（关于汤鸡的疑问）

玉竹想向广大专业家庭主妇请教几个小问题。


1.你自己平时会汤鸡嘛？还是拿去市场给别人汤？好似逢年过节汤一只鸡要5元。


2.你觉得汤鸡血腥嘛？我身为男人都觉得有点残忍。


3.你汤鸡爱鸡红（鸡血）噶嘛？


4.一般等到鸡红之后是否要加点水用筷子搅拌一下？因为我觉得甘样结起来的鸡红才靓点。


5.用筷子搅拌鸡红的时候要顺时针方向搅拌，如果不小心反方向搅拌了一下，鸡红就结不成。这是何解？

4、5都矛使！

真多------

图片是高州年例？

好大的家族喔！

盟友 发表于 2012-3-27 21:06
图片是高州年例？

湛江的年例。

1. 不敢动手 有时家里人做有时让市场的人代劳
2. 有点血腥吧 不过不算残忍 杀猪也同样道理 俺们不还天天吃肉喝汤？。。。
3.  说不准 煲汤的话要 焖炸之类的不要
4.  这个没实际操作过 不好评论
5.  这个也不懂。。。

细个经常做的事情，每逢过年过节，都帮奶奶手！
割血时都是鸡上鸭下（指割颈度）;
在割血前装半碗水，并加少少盐
在流血后快速拌动（拌两三下就不用抖,主要让盐水均衡在血中吧），或在中途就拌动了，这样的红滑，靓，好睇！
抖红时不在乎左右时针的拌动的。
读初三后再也没有做过这种事情了，快15年了,也许以后也不会做，不想杀生。{:soso_e113:}

1.我汤过几次，平时都系我阿妈汤多！市场汤的鸡没这么好吃的，用那些离心机把鸡肉都打散了


2.一般，如果你觉得血腥，可以手快点，让它少受点痛苦


3.这个肯定要啦，煮汤加这个会鲜甜很多！


4.加水加盐效果很好


5.应该这个和血蛋白的凝结有点关系。

{:soso_e143:}不敢汤鸡，小时候阿妈汤鸡L我捉鸡脚，扭转头矛想睇{:soso_e127:}
矛知以后做人地阿妈了点汤得到只鸡给侬食{:soso__12516999552140149459_4:}

哗，，，，，，，，

鸡，鸭，狗。猪，蛇，鸟，羊，牛，都杀过。。。。。。

我不敢殺雞{:soso_e115:}

:shutup:我矛识汤，我矛敢望，我只识食。。