电饭煲蛋糕--己更新做法

洛雨 · 发表于 2012-3-16 16:38

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本帖最后由洛雨于 2012-3-20 00:19 编辑

去年就对烘焙好感兴趣
电动打蛋器是去年的圣诞节礼物
电饭煲蛋糕,做了5-6次都失败,成蛋饼,汗!
今天又特想做蛋糕,这次是我做得最成功的
哈哈,开心得来分享下。。。

电饭煲上个月买的,这次用（稀饭键）大功告成

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更新做法(来源-网上转载)

准备好东西：低筋面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦

其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了
蛋清分离

三根筷子准备打蛋清

打两下就这样了

为了突出甜，放一点点盐

一勺糖

继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打

15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下
这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴

经某版审核后说蛋白打发过头了,以下图供参考

IMG_00.jpg.jpg

蛋黄里放两勺糖

3勺冒尖的面粉

6勺牛奶

搅拌好

倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈

搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
就这个样子啦

电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷10分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

準備開拉。
睇住拉。
打开煲盖

锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来

毒药 · 发表于 2012-3-16 16:40

#av%0027

毒药 · 发表于 2012-3-16 16:41

有好吃的就再占一席

唏嘘噶猪肉佬 · 发表于 2012-3-16 16:56

#av%0018讲过程。

水晶飞机 · 发表于 2012-3-16 17:38

好啊～～

纯品 · 发表于 2012-3-16 17:53

@tongue

伟高1982 · 发表于 2012-3-16 18:04

:sleepy:@19

盟友 · 发表于 2012-3-16 19:22

微波炉，电压力锅用来做蛋糕不错。电压锅要有蛋糕功能才行

面粉，鸡蛋就可以了，我做不用牛奶

亚世 · 发表于 2012-3-16 19:41

请问用料比例如何？

喝涼水 · 发表于 2012-3-16 19:59

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夏风 · 发表于 2012-3-16 20:52

恳求楼主详细介绍做蛋糕的步骤，因为我做了几次，每次都做成一块硬硬的瓮煲盖！

某时某刻 · 发表于 2012-3-16 20:57

劲啊，好的开始！

地豆 · 发表于 2012-3-16 22:01

#av%0028 以前弄过,难吃,硬硬的~~~

沐小敏 · 发表于 2012-3-16 22:03

我也做过。。不怎么会做不好吃做的。

玉都流浪汉 · 发表于 2012-3-16 22:25

我也做过，都失败~~~~~~

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