烫种蜜红豆吐司

烫种蜜红豆吐司：

烫种材料：高粉50克、热水80克（混合后放凉，冷藏10小时以上）

主要面团：高筋面粉200克、酵母3克、细砂糖30克、盐3克、奶粉10克、冰牛奶85克、黄油15克

          蜜红豆50克

做法：

1、将烫种和主要面团中除黄油外的所材料混合成表面稍具光滑面团；

2、加入软化黄油，揉至可以拉薄膜状；

3、放入容器，盖上保鲜膜，放至温暖湿润处进行基本发酵至2-2.5倍大；

4、取出发酵好的面团平均分成两等份，分别滚圆松驰；擀开与吐司盒长度同样的面片；

5、均匀地撒上蜜红豆，卷起，放入吐司盒里；盖上保鲜膜进行最后发酵至模具的九分满；

6、烤箱预热190度，放入吐司盒，上下火、190度、烘烤45分钟；取出，侧放至凉。

    @30

这个我不会哦，觉得好复杂啊！

珍雅诗 发表于 2012-3-13 15:32
哇，楼主分享的很专业要自己去做些学习下才行！

不专业，人家做得很好，我还有继续研究当中！

好得意 发表于 2012-3-13 16:49

#av%16

喝涼水 发表于 2012-3-13 16:54
吐司以于你来说，简直易如反掌了！

我真系好羡慕，因为我最钟意将吐司做西多士了。

你可以自己试做嘛，踏出第一步才可以，我以前都浪费很多面粉，但就是要这样才会有进步！

笨笨小妖 发表于 2012-3-13 19:31
这个我不会哦，觉得好复杂啊！

不会做不怕，有得吃就得啦！

喝涼水 发表于 2012-3-14 11:05
主要是揉面的过程太痛苦了！

买个面包机都不会很多钱啊，几百块就有交易啦！

喝涼水 发表于 2012-3-14 11:19
你也是用面包机？

没有，我以前用手，现在败了一台厨师机！lol.gif不过我有很多博友都用面包机，面包机还有发酵功能不错啊！

肯定应该是很好吃的哦