煲仔饭

杏福一生 · 发表于 2012-1-7 12:35

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今天中午饭没着落，看着冰箱里的腊肉，决定整个煲仔饭。

这是切好的东西，这腊肉缩水得厉害，下次还要切大块一点！

在锅底抹点猪油，昨天新炸的！煮什么都很香！哈哈然后放入米（米和水的比例大概是1:1.5）大火大概煮十分钟左右.

开始准备要加肉进去了，姜丝夹在腊肉的中间。

饭开始收水了。可以看到饭上有一个一个的洞，这时候赶紧把准备好的材料放进去！！！然后换小火，大概煮4分钟左右！关键时刻来了！！

打个鸡蛋进去，关掉火，让煲仔饭焗15分钟左右，这个时候不要打开来看了，焗的时间不够饭就生了，而且很难挽回！！！

15分钟过后，打开盖，加点葱花，酱油（如果口味比较重，可以用酱油，蚝油，鸡精弄成调味料加进去）。哥口味比较淡，只加了酱油。

最后，再炒个酸辣大白菜，加点我阿婆做的豆角酸

总结：放水很关键！水得多少直接影响饭的质量！腊肉要切大块，缩水很厉害！还有，肉不要放太多，自己吃会很腻！

炜三少 · 发表于 2012-1-7 12:42

#av%16#av%16

snakelss · 发表于 2012-1-7 13:18

只哥仔是识得整两味喔~

⑦色花 · 发表于 2012-1-7 13:19

劲喔！男的都那么会做饭

骆芷琳 · 发表于 2012-1-7 13:26

自己出手丰衣足食~~

梦飞翔 · 发表于 2012-1-7 13:33

#av%0027

法兰多 · 发表于 2012-1-7 13:42

shy.gif
应该好多MM睇上楼主个。。。

夏风 · 发表于 2012-1-7 13:49

我不会整煲仔饭，很想学，但是未成功过，每次都是上层生米，下层已经焦了#av%123

飞轮海 · 发表于 2012-1-7 13:59

想食没工具整#av%0018

子凡 · 发表于 2012-1-7 14:34

#av%142有两度

海菲 · 发表于 2012-1-7 15:30

嘢~
你都好色叹#av140

幸福路上 · 发表于 2012-1-7 16:17

甘识煮饭概

洛雨 · 发表于 2012-1-7 16:57

很会煮饭的男生lol.gif

某时某刻 · 发表于 2012-1-7 17:02

不是普通的厉害！

信宜信息发布 · 发表于 2012-1-7 17:51

肚饿咧

那些排骨饭怎整啊？教两招咧

[美食分享] 煲仔饭