~~我爱家常菜------孔雀开屏鱼~~

红灯爱我 · 发表于 2011-12-25 21:50

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本帖最后由红灯爱我于 2011-12-25 21:53 编辑

圣诞快乐~~
这两天没做菜菜呢发给之前做的鱼哈~~

材料如下：鲈鱼1条（约1斤2两）葱1把姜1块蒜瓣5个香菇6朵枸杞生抽胡椒粉盐油各适量
孔雀开屏鱼1.jpg

步骤分解：
1. 香菇水发后去蒂切片蒜瓣&姜切片枸杞用清水洗干净葱白切段葱切葱花
孔雀开屏鱼3.jpg

2. 将步骤1材料（除枸杞外）均匀的摊排在碟子上
孔雀开屏鱼4.jpg

3. 鱼去鳞切去头尾从头部处取走内脏清洗干净
孔雀开屏鱼5.jpg

4. 将鱼身从鱼背往鱼肚方向切成约8MM厚的肉块------鱼肚处不切断
孔雀开屏鱼6.jpg

5. 将切好的鱼身环形排列在碟子上再摆上鱼头及鱼尾巴
孔雀开屏鱼7.jpg

6. 如图所示在每块肉上加入一个枸杞鱼尾处加入些少葱花混合枸杞
孔雀开屏鱼8.jpg

7. 均匀撒点生抽和胡椒粉
孔雀开屏鱼9.jpg

8. 入镬大火隔水蒸15分钟
孔雀开屏鱼10.jpg

9. 取出鱼热镬加入适量盐生抽和些少生粉调成薄芡煮开淋在鱼上 OK啦~~
孔雀开屏鱼11.jpg

成品图~~

无怨无悔 · 发表于 2011-12-25 21:53

先占位再说

⑦色花 · 发表于 2011-12-25 21:55

#av%0001这么漂亮的沙发没了……

平连惠家 · 发表于 2011-12-25 22:03

我爱鱼也,好美味的孔雀开屏鱼呀!让人都不忍下筷了!

梦飞翔 · 发表于 2011-12-25 22:14

#av%0023#av%0023#av%0023

梦飞翔 · 发表于 2011-12-25 22:34

梦飞翔发表于 2011-12-25 22:14

lol.giflol.giflol.gif今早我食了一顿

幸福路上 · 发表于 2011-12-25 23:44

最喜欢吃的鱼，嘻嘻，看起来盘得很漂亮，决定也试试

且行且歌 · 发表于 2011-12-25 23:44

找不到坚强的理由! 口水不听使唤地往下流……

不哭鼻子的小孩 · 发表于 2011-12-26 06:42

我不喜欢食鱼，但见到那么漂亮，我忍不住想做一回

小坏蛋 · 发表于 2011-12-26 07:25

#av%16最后拿分走人.

某时某刻 · 发表于 2011-12-26 08:22

看上去就很有食欲啦！

春光灵儿 · 发表于 2011-12-26 08:57

#av%142.既有营养.好看.又好食.

开心畅游天下 · 发表于 2011-12-26 08:58

蒸15分钟，鱼不老吗？

微波 · 发表于 2011-12-26 09:21

家庭主厨lol.gif

Singing · 发表于 2011-12-26 09:48

我想说，真的是15分钟就可以咧？？？我每次都是用筷子笃下的。。。

[美食分享] 我爱家常菜------孔雀开屏鱼