莓果塔

莓果塔：

塔皮材料：黄油（室温）、糖粉、全蛋液各25克、食盐1小撮、低筋面粉100克、手粉适量

做法：
1、软化黄油加糖粉、盐拌至发白膨松；分次加入全蛋液，拌匀；筛入低粉，搅拌均匀，整成面团；

2、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时；取出擀成圆形，铺上模具，边留2CM长，其余剪掉；再折回模具内，压平；

3、用叉子刺出许多小孔，以免烤的时候膨胀；装入保鲜袋里，放入冰箱冷藏30分钟；

4、面片表面垫上油纸，上面放上镇石；放入烤箱180度烤15分钟后；移开镇石再烤10分钟，取出备用；

杏仁奶油材料：黄油（室温）、细砂糖、全蛋液、杏仁粉各30克；

做法：
1、黄油分次加入细砂糖，搅拌至发白膨松；再分次加入全蛋液，拌匀；再分次加入杏仁粉，拌匀即可；

2、将拌好的杏仁奶油倒入烤好的塔皮里；再次放入烤箱里以170度烤20分钟；取出放凉备用；

草莓奶油材料：草莓4颗、鲜奶油120克、细砂糖12克

做法：草莓过筛成汁液；鲜奶油加细砂糖打发至7分发；拌入草莓液，装入挤花袋，漩涡状挤在烤好的杏仁奶油表面


装饰：草莓、蓝莓各适量、镜面果胶2大匙、水少许

做法：草莓去蒂洗净，对半切6份；蓝莓洗净；摆在草莓奶油上；镜面果胶加水拌匀，抹在水果表面，再饰以薄荷叶即可。

好靓~~

#av%0033#av%0033#av%0033

我的口水@30

红灯爱我 发表于 2011-12-21 12:33
好靓~~

谢谢红灯！@31

金刚 发表于 2011-12-21 13:02

是刷干净牙来吃的意思吗？@titter

开心畅游天下 发表于 2011-12-21 13:12
我的口水

哈哈。。。又想吃是不是，又想我在家就好了是不是？@titter

口福眼福都有嗲

看到就知道好吃了。

snakelss 发表于 2011-12-21 18:20
口福眼福都有嗲

你好容易满足！

喝涼水 发表于 2011-12-22 22:19
好复杂啊~~
估计我做不来...

试下，做起就好简单啦！

雯琪 发表于 2011-12-22 23:03
看到就知道好吃了。

谢谢！#av%16