芥末芝麻海苔戚风

某时某刻 · 发表于 2011-12-9 21:29

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芥辣芝麻海苔戚风：

材料：蛋黄3只、细砂糖30克、色拉油40CC、牛奶80CC、盐1/8小匙、低筋面粉50克、芥末粉30克（喜欢芥末味道
重点的可以多加）、白芝麻10克、海苔碎5克
蛋白4只、细砂糖40克

做法：
1、蛋黄加细砂糖，搅拌至糖融化，蛋黄变浓稠变白；

2、加入色拉油，拌匀；加入牛奶，拌匀；

3、筛入低粉、芥末粉、盐，拌成蛋黄糊备用；

4、蛋白加细砂糖打发至偏干性发泡；分次拌入蛋黄糊中；

5、再加入白芝麻和海苔碎，拌匀入模；

6、烤箱预热170度；放入模具，中下层，上下火170度40分钟，出炉后轻摔模倒扣，放至过夜再脱模。