胡萝卜小餐包

某时某刻 · 发表于 2011-11-7 17:39

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胡萝卜小餐包：

材料：高筋面粉250克、水138克、酵母3克、盐3克、细砂糖35克、奶粉10克、黄油20克、胡萝卜泥50克

做法：
1、胡萝卜切片蒸熟，放凉后按压成泥状；请注意胡萝卜的水份大小，按需要酌减水份；

2、将除黄油外的所有材料混合成稍具光滑面团；加入软化黄油，揉至扩展状态；
（扩展阶段的面团用手撑开无法形成薄膜，撕裂时有锯齿状；面团表面光滑有弹性）

3、面团放入容器中，盖上保鲜膜进地基本发酵至体积的2-2.5 倍

4、分割成10份，分别滚圆松驰15分钟；擀成牛舌状后，由上而下卷成橄榄形，排入烤盘；

5、盖上保鲜膜，排入烤盘，进行最后发酵至2倍大小；

6、烤箱预热190度，中下层，上下火190度，23分钟左右；稍上色后立刻加盖锡纸。

夏风 · 发表于 2011-11-7 18:21

太干了。

天使的嫁依 · 发表于 2011-11-7 18:25

刚食饱饭。。。留着当宵夜#av%151

某时某刻 · 发表于 2011-11-7 19:54

夏风发表于 2011-11-7 18:21
太干了。

下次请自备饮品！

某时某刻 · 发表于 2011-11-7 19:56

天使的嫁依发表于 2011-11-7 18:25
刚食饱饭。。。留着当宵夜

OK，米有问题！

玉都姑娘 · 发表于 2011-11-7 20:10

肚饿了

洁儿 · 发表于 2011-11-7 20:53

我也做过胡萝卜馒头，不过我是用胡萝卜榨汁，再用汁来开粉的

现象 · 发表于 2011-11-7 22:47

好好看...啊

开心畅游天下 · 发表于 2011-11-7 22:52

分点嘛

秀秀猪 · 发表于 2011-11-8 01:30

版主手巧哦！

某时某刻 · 发表于 2011-11-8 08:35

玉都姑娘发表于 2011-11-7 20:10
肚饿了

呵呵。。。吃夜宵！

某时某刻 · 发表于 2011-11-8 08:36

洁儿发表于 2011-11-7 20:53
我也做过胡萝卜馒头，不过我是用胡萝卜榨汁，再用汁来开粉的

有些胡萝卜碎在里面更好，我喜欢！

某时某刻 · 发表于 2011-11-8 08:37

我爱桃子发表于 2011-11-7 22:47
好好看...啊

你几时继续你的面包之路啊？

某时某刻 · 发表于 2011-11-8 08:38

开心畅游天下发表于 2011-11-7 22:52
分点嘛

自己动手啦，香好多！@titter

某时某刻 · 发表于 2011-11-8 08:40

秀秀猪发表于 2011-11-8 01:30
版主手巧哦！

手不巧，只要家人吃得健康！victory.gif

[美食分享] 胡萝卜小餐包

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