~~我爱家常菜------家常牛杂~~

红灯爱我 · 发表于 2011-10-30 18:29

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回家N天真希望天天都是假期。。。
上个牛杂内含牛肚牛肠牛心和牛腩
其实我还喜欢牛百叶和牛筋可惜俺去的时候没见着。。。

材料如下：牛杂两斤白萝卜半条姜蒜白酒盐油生抽生粉葱各少量
家常牛杂1.jpg

步骤分解：
1. 牛杂洗干净牛肠牛心和牛腩相对容易清洗
牛肚洗法效仿洗猪俐---在热水中稍微煮一会捞起用刀刮去那层脏东西用盐搓洗再洗干净

2. 牛杂切小块白萝卜切丝葱切段姜葱剁碎
家常牛杂4.jpg

3. 姜葱碎加入切好的牛杂中加入适量盐油生抽拌匀腌半个小时
家常牛杂2.jpg

4. 热镬加油倒入腌好的牛杂翻炒至表皮熟
家常牛杂5.jpg

5. 加入一勺子白酒然后加入萝卜丝继续翻炒一会
家常牛杂6.jpg

6. 加入半盆清水盖上盖子焖至汁水将收紧

7. 加入葱段加入一小勺子生粉加水调成的芡汁翻炒片刻至汁水再次翻滚 OK啦~~
家常牛杂8.jpg

成品图~~

开心就好 · 发表于 2011-10-30 18:43

牛杂,I like it

梦飞翔 · 发表于 2011-10-30 19:12

#av%0023#av%0023#av%0023

猜晴寻 · 发表于 2011-10-30 19:14

火候无够甘诺。

玉都姑娘 · 发表于 2011-10-30 19:26

很想吃

海菲 · 发表于 2011-10-30 19:30

开心就好发表于 2011-10-30 18:43
牛杂,I like it

我too.#av140

玉都98 · 发表于 2011-10-30 20:40

你做的菜,我见到都好想食啊

玉都寻梦 · 发表于 2011-10-30 21:06

@19。。

某时某刻 · 发表于 2011-10-31 07:25

好吃，我回家常吵着去吃牛杂！

louson · 发表于 2011-10-31 07:31

lol.gif你家人好幸福。

天使的嫁依 · 发表于 2011-10-31 08:40

我又想食牛杂#av%149

开心畅游天下 · 发表于 2011-10-31 08:55

好想吃，不过觉得自己炒的牛肚实在是太韧了

张凹 · 发表于 2011-10-31 11:22

且行且歌 · 发表于 2011-10-31 19:08

够脆嘛? PS:你怎么会有假期的?#av%151

杏福一生 · 发表于 2011-10-31 19:38

@30我也想整，但系冇知道去嘘有这么多杂买

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