~我家餐桌~——凉拌鸡胗

凉拌鸡胗：

材料：鸡胗500克


调料：生姜5片、香葱2根、料酒1小匙、八角2颗、桂皮2块、花椒10颗、蒜蓉、辣椒粉、香油各1大匙、

   
姜蓉1/2大匙、色拉油2大匙、生抽2小匙、香醋1小匙、盐、鸡精、砂糖各少许、
白芝麻（炒香），香菜碎各适量


做法：


1、鸡胗洗净；锅里放水，放入姜片、香葱、料酒大火煮开；再放入鸡胗，中火煮10分钟至熟；


2、将鸡胗捞出，浸泡入冰水里十分钟；取出鸡胗切成薄片，越薄越好，放入容器里备用；



3、炒锅内倒入油，冷油放入花椒、桂皮、八角，小火炸至出香味，捞出所有香料；



4、将蒜蓉、姜蓉、辣椒粉放入碗内，淋上炸 过香料的热油，拌匀成为辣味调料；



5、把制好的辣味调料倒入鸡胗内，再依次调入生抽、盐、香醋、砂糖、香油、鸡精拌匀；


6、放入冰箱里冷藏30分钟，取出，撒入香菜碎和白芝麻即可。

#av%0001我很爱吃这东西....

钟意食。

好味道,,听说胆固醇高点.

蓝哭猫 发表于 2011-10-21 15:06
我很爱吃这东西....

抓个爪，我也爱吃！

玫瑰 发表于 2011-10-21 15:06
钟意食。

handshake.gif我也爱吃！

我爱桃子 发表于 2011-10-21 15:08
好味道,,听说胆固醇高点.

偶然一两次，矛怕！

#av%149刚点滴完回来，好饿。
某版，分一点给我

扶疏 发表于 2011-10-21 16:07
刚点滴完回来，好饿。
某版，分一点给我

你怎么啦？要点滴，好惨哦，快吃，别饿坏了！

鸡胗是啥??????? @10

是不是鸡肾??

以出一个厨C

睇到就肚饿了,可惜矛得食

snakelss 发表于 2011-10-21 16:38
鸡胗是啥???????

是不是鸡肾??

是鸡肾，鸡胗可能是北方人的叫法吧！不清楚！

微波 发表于 2011-10-21 17:05
以出一个厨C

不是厨C！

幸福味道 发表于 2011-10-21 17:14
睇到就肚饿了,可惜矛得食

自己整就有得食啦！