老式面包

老式面包：

酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克

主要面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1又1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、
        黄油72克

表面装饰：融化黄油适量

做法：

1、将酵头中的材料混合均匀，放入温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状；（约2小时）

2、将酵头和主要面团中除黄油以外的所有材料放在一起揉至表面光滑；

3、加入黄油再揉至可拉出薄膜状；放入容器里盖上保鲜膜，放温暖处进行发酵至2倍大；

4、取出面团，平均分割成6份，立即将面团搓成长条状，然后搓到约1米长；

5、面团两头相接，一手固定对折处，另一只手将面条向内搓约2圈；

6、把相接部分塞入圆圈里，排入涂过油的烤盘上，盖上保鲜膜放温暖湿润处进行最后发酵；

7、最后发酵结束后，放入预热好180度的烤箱，下层，上下火，30分钟左右；

8、出炉后的面包表面立即刷上融化的黄油即可。

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好诱人啊。

不喜欢面的路过

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路过。。。

某版。我好想问一句你。你点识整甘多野噶罗。想拜师啊。

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有得吃吗‘

我儿子好中意吃面包。

玫瑰 发表于 2011-9-23 11:33
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@titter我求你地址！

三家兵 发表于 2011-9-23 11:42
好诱人啊。

真的很好好吃哦，不是骗你！@tongue

猜晴寻 发表于 2011-9-23 12:12
不喜欢面的路过

太可惜了！

哥抽的是寂寞 发表于 2011-9-23 12:34
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阿赋 发表于 2011-9-23 12:38
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