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[美食分享] ~~我爱家常菜------鲜虾摊蛋~~

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红灯爱我 发表于 2011-8-17 13:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
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其实就是鲜虾煎蛋
因为是将二者搅匀之后摊在平底镬煎熟的
所以俺给它用了个“摊”字 取其形象生动之意~~
活蹦乱跳的竹节虾 个子属于婴孩类别 每斤25文 所见是11文2毛的分量 天然的很甜哦
虾皮比较厚 但由于个子不大 剥壳的时候 真挺费劲呢。。。俺边听音乐边剥的壳 好主意吧?~~

材料如下:虾约摸四两 蛋两个 葱两根 姜盐油适量
鲜虾摊蛋1.jpg


步骤分解:
1. 虾剥壳洗干净 剁成小块 姜剁成末 待用
鲜虾摊蛋2.jpg 鲜虾摊蛋3.jpg 鲜虾摊蛋4.jpg

2. 加入俩鸡蛋 加少许盐油和姜末 用打蛋器或筷子按某时针方向打散均匀
鲜虾摊蛋5.jpg 鲜虾摊蛋6.jpg 鲜虾摊蛋7.jpg

3. 热镬 用姜片搽点油涂一层镬底(或加丁点油之后转动镬让油遍布全镬的方法)
4. 待油温升高倒入蛋虾液 尽量摊均匀 煎完一面翻转再煎另一面
鲜虾摊蛋8.jpg


5. 用铲子将煎好的成品切成小块 上碟 OK啦~~


成品图~~
鲜虾摊蛋9.jpg 鲜虾摊蛋10.jpg


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搬运工 发表于 2011-8-17 13:39 | 显示全部楼层
#av%0029
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风中玫瑰 发表于 2011-8-17 13:48 | 显示全部楼层
@2睇到就流口水咧!好味!
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旺旺随风 发表于 2011-8-17 13:49 | 显示全部楼层
@2                  
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天使的嫁依 发表于 2011-8-17 14:39 | 显示全部楼层
简单易学又好味@2
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玉都98 发表于 2011-8-17 14:44 | 显示全部楼层
壮阳菜  好吃
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铁汉柔情 发表于 2011-8-17 15:16 | 显示全部楼层
#av%0023
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随缘飘扬 发表于 2011-8-17 15:19 | 显示全部楼层
@2又鬼好下
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snakelss 发表于 2011-8-17 15:39 | 显示全部楼层
@2 一看就流晒口水嗲
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怀乡小学 发表于 2011-8-17 15:41 | 显示全部楼层
高营养哟,可惜我不敢把虾生剥,手发颤,看来我这种人只配吃韭菜摊蛋.
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且行且歌 发表于 2011-8-17 15:41 | 显示全部楼层
唯有默默流口水, 别无他法!
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水蒸气 发表于 2011-8-17 15:49 | 显示全部楼层
末食过鲜虾煎蛋,不知好不好食
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乱世 发表于 2011-8-17 16:06 | 显示全部楼层
#av%142给一点掌声
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扶疏 发表于 2011-8-17 16:07 | 显示全部楼层
天天鱼虾蟹,羡慕。
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苦苦 发表于 2011-8-17 16:35 | 显示全部楼层
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