穿上玫瑰花瓣的樱桃流心慕斯

     最近我们妈网上流行了一股芒果流心蛋糕风，光这个芒果流心蛋糕就有几个做法，看来大家对美心发起挑战了哈！我前前后后也做了几个芒果流心，前几天的聚会时做的更是得网友们的一置好评，越来越有水准啦哈，这句是我自己说的！（我的芒果流心迟些时候再上哈！）

    芒果流心做多啦，觉得没啥意思啦，俺把它改良成了樱桃流心慕斯，因为家里的樱桃果酱还有，但也不多，够俺玩玩甜点就可以了！这次做了这个樱桃流心慕斯，说实话俺头脑挺简单的，想不出有些啥可以帮这个蛋糕装饰，在网上翻了又翻，看了又翻，就决定给这个樱桃慕斯穿上一条漂亮的裙子——玫瑰花瓣，这香槟色的玫瑰裙子衫上蛋糕还行吧，颜色挺对的！


樱桃流心慕斯：（8寸蛋糕模1个，可能还有多）

材料：蛋糕片2片、樱桃果酱A 250克、细砂糖40克、淡奶油400克、吉利丁片3片
     （没有吉利丁片啦，用了10克鱼胶粉来代替）  樱桃果酱B 150克

表面装饰：香槟玫瑰、白巧克力、樱桃


做法：
1、先取一片蛋糕片垫在模具底部备用；

2、鱼胶粉用热水泡开，加入到樱桃果酱里拌匀；

3、淡奶油加细砂糖打发至稍有流动性的发泡状态；分次拌入到樱桃果酱A里成为慕斯糊；

4、先往模具里倒入少许慕斯糊，不要太许，大概1公分左右高就可以了，放入冰箱里冷冻或冷藏凝固；

5、取出，另准备一个5寸模具，放在模子的中间，固定好，在四周再倒入1公分左右高的慕斯糊；

6、再放入冰箱里冷冻或冷藏凝固；取出凝固好的慕斯，用电吹风吹一下中间的小模，把它拿出来；

7、这里慕斯中间就形成一个小窝，往里面倒入樱桃果酱B，放入冷冻室把它冻至凝固
  （果酱是不能完全凝固的，只能等它表面有点凝结就可以了）

8、取出模子，再往里面倒入慕斯糊约1公分厚，小心刮平整；上面再放上另一片修剪得小一点的蛋糕片；

9、把剩余的慕斯糊倒入模子里，再次放入冰箱里冷藏凝固；取出脱模，用花瓣和白巧克力装饰即可。

#av%135还好，今早吃了点早餐填肚子。。

#av%0028   快快递两块回来~~~

        早餐都未食..饿到流口水咧

突然想吃蛋糕，尤其那涅忌廉！

早点回来嘛

一只蛋糕成本要几多

我爱桃子 发表于 2011-6-29 16:19
一只蛋糕成本要几多

自己计！@21

某版是真正的糕点大C啊~ victory.gif

snakelss 发表于 2011-6-29 23:48
某版是真正的糕点大C啊~

#av%140你俾高帽我带有目的吗？@titter

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lol.gif  你懂的~

snakelss 发表于 2011-6-30 21:59
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  你懂的~

我可以诈懵扮傻么？lol.gif

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#av%149  最好不要嘛~