六一节快乐！——红豆沙蛋糕卷

         六一节快乐啊！虽然迟了一天，大家的节目还精彩吧？昨天带儿子们去看电影啦，99年和老公拍拖时去过一次，到现在十几年啦，算是托儿子们的福啦！

        票也不是很贵，在网上团购两张票才39块，大儿子要买一张半票，加起来一共才60，3D版哦，效果不错，很值得一去！本来一心是带儿子去看《功夫熊猫2》的，但我们去到戏院时《功夫熊猫2》已经开场，但还不是很久哦，改买《加勒比海盗4》，在场外等了十几分钟，见没人查票，一家四口就溜进去顺便把《熊猫2》的下半段也看了，嘻嘻。。。。。打算继续看一下还有没有电影票团购，接下来的6月底和7月有儿子们最爱的《汽车总动员2》和《变形金刚3》，好期待啊！

       《加勒比海盗4》中我最喜欢就是美人鱼赛琳娜和传教士之间的爱情，真是感人极啦！

红豆沙蛋糕卷：（《孟老师的美味蛋糕卷》）

夹心馅：

材料：红豆沙250克、无盐黄油50克、鲜奶50克

做法：黄油室温回软，，加入红豆沙，打发均匀；鲜奶回温后分多次加入红豆少里快速打发成为红豆奶油霜。

分蛋式海绵蛋糕：

材料：蛋黄100克（约5个）、细砂糖15克、低筋面粉50克、鲜奶50克

      蛋白160克（约4个）、细砂糖75克、

      红豆沙100克、无盐黄油35克

做法：

1、黄油先隔水加热至融化备用；红豆沙

2、蛋黄加入细砂糖隔水加热打发至颜色变淡变稠；

3、蛋白倒入全部细砂糖，打发至偏干性发泡；取约1/3量的蛋白霜加入蛋黄糊内，轻轻拌和；

4、再加入剩余的蛋白霜，继续拌匀；分3次筛入面粉，用刮刀轻轻拌至无颗粒状后再筛入下一次面粉；

5、取少量的面糊与融化的黄油拌匀；再倒回面糊内，拌匀；

6、烤盘里垫上油纸，倒入面糊，用小刮板将表面抹平，轻震出气泡；

7、烤箱预热好后，用上下火175度、烘烤约12分钟，表面呈现金黄色；

8、蛋糕出炉后，用手抓着油纸将蛋糕移至网架上，并撕开四边蛋糕纸散热；

9、待5分钟左右，将另一张油纸盖上蛋糕上，翻面，撕掉蛋糕纸，然后再翻面；

10、在蛋糕的尾端斜切一刀，抹上奶油霜，轻轻卷起，用油纸包住蛋糕卷，冷藏30-60分钟；

11、头尾切整齐，再切成适当厚度即可食用。

做你儿子真幸福，贡多好野食，我寻晚又食着红豆豆蛋糕哦

信宜星星 发表于 2011-6-2 10:35
做你儿子真幸福，贡多好野食，我寻晚又食着红豆豆蛋糕哦

你家人也幸福啊，有你的红豆蛋糕食！

真吸引。。。
我终于鼓起勇气学做戚风了 做到第三次终于有点像样
再有点勇气点的时候就学你单子做下这个~~