~~我爱家常菜------酸菜鱼~~

红灯爱我 · 发表于 2011-5-27 13:04

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册会员

x

简单版酸菜鱼用现成的材料包加脘鱼就能做得像川菜馆的滋味了。。。
如果对味你也来做一做~~ 材料包购于沃尔玛可能玉都市场也有哦。。。

材料如下：
脘鱼半条酸菜鱼调味包一包（内含酸菜酱料腌鱼料调味料）葱两根油少许
酸菜鱼1.jpg

步骤分解：
1. 鱼剔骨头和骨斩成小块鱼肉片片（第一个片是动词第二个片是名词）
酸菜鱼4.jpg

2. 加入腌鱼料腌入味
酸菜鱼6.jpg

3. 热镬加油倒入酸菜翻炒
酸菜鱼7.jpg

4. 炒两分钟后加入酱料包继续翻炒
酸菜鱼8.jpg

5. 加入一小盆子清水煮开
酸菜鱼9.jpg

6. 煮开后加入鱼头鱼骨加入调味料再次煮开后加入鱼片
酸菜鱼10.jpg

7. 鱼片变成白色即可上盘上盘后撒点香菜或葱丝 OK啦~~

成品图~~
酸菜鱼12.jpg

木乃伊 · 发表于 2011-5-27 13:07

酸菜鱼只在外面吃过，自己不会做。

乡情特色 · 发表于 2011-5-27 14:10

刀工有D水准，但我钟意吃湖南的那个鱼头王，简直系辣得过瘾.........几时要上深圳华南城吃下先得！

乱世 · 发表于 2011-5-27 15:33

#av%0005@2

拥有回忆 · 发表于 2011-5-27 15:46

哇，看着好爽，改天我来做个水煮鱼！@21

海菲 · 发表于 2011-5-27 16:16

LZ被同化了。
俺喜欢清蒸，俺喜欢原味。
矛系本地佬咯口味，俺吃不惯。#av140

田子 · 发表于 2011-5-27 16:21

问题是不会切片。

金刚芭芘 · 发表于 2011-5-27 16:23

早几天我也做着味道还可以

拥有回忆 · 发表于 2011-5-27 19:23

拥有回忆发表于 2011-5-27 15:46
哇，看着好爽，改天我来做个水煮鱼！

做法差不多的，就是调料包不一样而已。

现象 · 发表于 2011-5-27 20:18

就怕骨头没整净

开心畅游天下 · 发表于 2011-5-27 22:37

哗，流口水了，今早还有人提议说吃川菜

开心畅游天下 · 发表于 2011-5-27 23:44

哪家做得最好就不知道了，平时都是去成渝川菜馆

开心畅游天下 · 发表于 2011-5-27 23:54

旧车站入去，我不知道那条街是新里几路

开心畅游天下 · 发表于 2011-5-27 23:57

旧车站直入去是新里二路，川菜馆是在隔离那条街

平连惠家 · 发表于 2011-5-28 00:03

回复 3 # 乡情特色的帖子

老兄:信宜川菜楼,侨缘居,田七鸡汤城等各歺饮酒楼的都不错,何须求深圳之远?

[美食分享] 我爱家常菜------酸菜鱼