椰香黄金条

    病了两天，昨晚终于好过点啦！但是今天的喉咙还是很痛，怕是上火的东西吃多了，现在虚火上升啦！


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黄金酱材料：蛋黄2个、液态酥油200克、糖粉20克、炼奶10克、三花淡奶15克、盐少许


做法：蛋黄+糖粉+盐拌匀；分次加入液态酥油，每次要拌至蛋黄完全吸收油份后再加下一次；再加入炼奶、三花
      淡奶拌匀，即成黄金酱

椰香黄金条：

材料：高筋面粉250克、糖30克、椰浆140克、盐2克、酵母3克、奶粉10克、鸡蛋25克、黄油25克

做法：

1、除黄油外的所有材料混合，揉成稍具光滑面团；加入室温软化黄油，揉至面团可以拉出薄膜状；

2、放入容器中，盖上保鲜膜；放到温暖湿润处进行第一次基本发酵约80分钟；

3、取出面团，轻压排气；分成8份，分别滚圆松驰约15分钟；

4、擀开面团成椭圆形，由上而下卷起，压紧收口，搓成约12CM长的条状；

5、排入烤盘，进行最后发酵约面团原来的2.5倍大；

6、黄金酱装入裱花袋，剪个小口，在面团表面挤上黄金酱，撒上适量椰蓉；

7、烤箱预热180度，放入烤盘，中下层，上下火，180度，15—20分钟，即可出炉。

#av%0027来几坐坐围观正

这个漂亮。。。

我又要lol.gif

没有椰浆可以用其他什么代替嘛？
看上去很松软 想做一做哦。。。

等阵去面包店买来吃~~~~~~~~~~

红灯爱我 发表于 2011-5-11 13:20
没有椰浆可以用其他什么代替嘛？
看上去很松软 想做一做哦。。。

用水代替椰浆就可以了。

看起来好香哦

#av%0027几时开班？师傅

#av%0008

下午茶经常食御蝶轩的黄金条，不过不是椰香的，是里陷肉丛的

乱世 发表于 2011-5-11 16:02
几时开班？师傅

半桶水矛敢开班哦！

与红灯姐一样都是饮食高手喔,佩服!