~~我爱家常菜------手撕鸡~~

红灯爱我 · 发表于 2011-5-9 13:33

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本帖最后由红灯爱我于 2011-5-9 13:34 编辑

趁着妈妈节回家里好些天了聚会过节逛街没怎么进厨房。。。
上个手撕鸡吧嫲嫲牙不咋好了切不爱鸡皮顺着她口味做了个吃起来超方便的菜菜。。。

材料如下：冰水鸡一只姜葱蒜头盐油白芝麻芝麻油
手撕鸡1.jpg

步骤分解：
1. 光鸡洗干净斩鸡脖鸡脚鸡身斩成两半加入盐涂抹全身腌10分钟
手撕鸡2.jpg

2. 剁好姜蒜末葱扎成葱结白芝麻炒熟备用
手撕鸡5.jpg

3. 葱结摆在鸡身下准备蒸备好蒸锅锅内水开加入鸡大火蒸15分钟熄火闷蒸3-5分钟
手撕鸡4.jpg

4. 蒸好取出鸡块入冰水浸泡至鸡身冰凉捞起去皮拆骨鸡肉按纹理撕成小条状
手撕鸡9.jpg

5. 蒸盘内的鸡脖鸡脚鸡汁不用浪费哦去油层加入鸡骨架熬两碗小汤还是可以的。。。这个做法成品没拍照。。。
手撕鸡10.jpg

6. 撕好的鸡肉条加入盐白芝麻姜蒜末花生油和几滴芝麻油拌匀撒上葱丝 OK啦~~
手撕鸡15.jpg

成品图~~

可乐好乐 · 发表于 2011-5-9 14:05

你手艺那么好，老公和孩子是不是都让你养得很胖？

乱世 · 发表于 2011-5-9 14:06

#av%0025

可乐好乐 · 发表于 2011-5-9 14:13

回复 1 # 红灯爱我的帖子

那你的菜与你有关系么？你胖吗？

可乐好乐 · 发表于 2011-5-9 14:22

回复 1 # 红灯爱我的帖子

我~~~没话说了，低头走人。。。

可乐好乐 · 发表于 2011-5-9 14:25

回复 2 # 轻飞扬的帖子

我就是因为最近老让人请吃好东西，发胖了。。不知怎么瘦。。。。还轻飞扬呢。

开心畅游天下 · 发表于 2011-5-9 14:35

简单好味

量力而行 · 发表于 2011-5-9 14:36

强力顶。。。。一个

发表于 2011-5-9 14:37

应该好吃

云轻淡描 · 发表于 2011-5-9 14:55

你是不是厨师来的？

海菲 · 发表于 2011-5-9 15:07

见识了LZ的厨艺，好细心。
一道菜要经好几只工序，俺没有那样的耐性。
让俺汤鸡没上到台就可能少了一半。#av140

乱世 · 发表于 2011-5-9 15:51

红灯爱我嗯嗯俺身高140 体重140。。。（公斤）？

小燕子2 · 发表于 2011-5-9 16:16

乱世发表于 2011-5-9 15:51
红灯爱我嗯嗯俺身高140 体重140。。。（公斤）？

你也相信？

囍囍 · 发表于 2011-5-9 16:45

哇正呀 @2 周末准备做来食

懒洋洋 · 发表于 2011-5-9 18:39

好野来咯…@2

[美食分享] 我爱家常菜------手撕鸡