奶酪戚风

    “翡翠台”中午的电视剧重播以前黄子华的《栋笃神探》，搞到我一心想追着看，于是乎就在网上煲起剧来！连旧剧《男亲女爱》到《绝代商骄》也不放过。再于是乎我就变懒了，由五一小假到现在我的烤箱竟然没开过火，实在难得啊！说明没开炉，就知道这个蛋糕是之前做下的啦！


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奶酪戚风：

材料：蛋黄2个、细砂糖30克、色拉油40CC、奶油奶酪100克、牛奶100CC、低筋面粉80克、盐1/8小匙、
      蛋白4个、细砂糖40克

做法：
1、奶油奶酪室温软化后，加入牛奶隔热水拌至顺滑；

2、蛋黄加入细砂糖，搅拌至蛋黄颜色发白变浓稠；加入色拉油，拌匀；加入牛奶奶酪糊，拌匀；

3、筛入低筋面粉、盐，搅拌至无颗粒状的蛋黄糊；

4、蛋白分三次加入细砂糖，打发至偏干性发泡；分次拌入蛋黄糊中；

5、烤箱预热170度；蛋糕糊倒入模中，轻震出大气泡；放入烤箱中，170度，45分钟；

6、出炉后倒扣，放过夜后再脱模食用。

我好耐冇吃过蛋糕了

意见同楼上

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这位同学赶紧动手

开心畅游天下 发表于 2011-5-4 19:16
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楼主：祝你节日快乐！