~~我爱家常菜------豉汁炒花甲~~

红灯爱我 · 发表于 2011-3-21 18:08

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不记得之前有没发过炒花甲的帖子新发张刚做好的~~

材料如下：花甲螺一斤牛角椒一个指天椒一个豆豉一小撮蒜头和姜少许
豉汁炒花甲1.jpg

步骤分解：
1. 花甲螺买回呆在有清水的盆子里一天（我早上买的傍晚炒）加点盐让其尽量吐出泥
炒前再用刷子将其外壳刷一遍去污泥
豉汁炒花甲4.jpg

2. 辣椒姜蒜切碎

3. 烧开水将花甲螺倒进去待其打开壳即捞起（时间不要过长哦）在清水下冲洗一遍那就什么泥也没有了~~
豉汁炒花甲5.jpg

4. . 热镬倒入豆豉姜蒜丁和指天椒加油爆香
豉汁炒花甲7.jpg

5. 爆香豆豉之类最后再入牛角椒（感觉这种椒太熟就不好吃咯）
豉汁炒花甲9.jpg

6. 香味出来倒入花甲螺炒啊炒加点白酒起镬前加点盐和生粉水
一会就OK咯~~
豉汁炒花甲11.jpg

成品图~~

发表于 2011-3-21 18:31

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仙人球 · 发表于 2011-3-21 18:46

刚吃过饭，但我还是不禁流下了口水

仙人球 · 发表于 2011-3-21 18:47

刚吃过饭，但我还是不禁流下了口水

双倦顶 · 发表于 2011-3-21 18:55

流了口水

白狐狸 · 发表于 2011-3-21 19:19

保存好了。。回家让老公做。。

蓝雪1728 · 发表于 2011-3-21 19:28

这个我喜欢吃，但是自己不会做...

现象 · 发表于 2011-3-21 20:06

没吃过。。。

乱世 · 发表于 2011-3-21 20:48

LZ很有心思！口水又流一地了。

宜人 · 发表于 2011-3-21 20:55

我心飞翔 · 发表于 2011-3-21 21:09

反正都流口水咧咯，睇奈D先

开心畅游天下 · 发表于 2011-3-21 21:18

回复 1 # 红灯爱我的帖子

唉，迟到没得吃@cry

开心畅游天下 · 发表于 2011-3-21 21:19

忘了说我家有紫苏

开心畅游天下 · 发表于 2011-3-21 21:30

回复 1 # 红灯爱我的帖子

个人喜欢紫苏焖鸭、蒸鱼等

我心飞翔 · 发表于 2011-3-21 21:31

回复 11 # 我心飞翔的帖子

真的是太让我流口水了

[美食分享] 我爱家常菜------豉汁炒花甲