香辣排骨焖土豆（图解）

一杯清茶 · 发表于 2006-5-12 15:52

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翻了翻冰箱，没找到什么东西，已经好些天没采购了，只有一包冻排骨，还好家里有些土豆，那就做个红烧排骨吧，但好象甜甜咸咸有些腻，看了看调料，找到了老干妈火锅料。。。恩，很好，爱吃辣的，就是它了！！！

小排骨，适量，剁成小段

土豆削皮切小快，和排骨差不多大小

调料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML

喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。

爆炒排骨，炒干水分和腥气。

放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水　
放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。

放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。怎么样？很爱吃，改天还做，估计放胡萝卜味道也不错

[ 本帖最后由非舞指尖于 2008-2-22 15:54 编辑 ]

rachel女女 · 发表于 2006-5-19 12:52

咋的没讲解,,
如果加上讲解,,绝妙

一杯清茶 · 发表于 2006-5-19 22:21

上面不是讲有了吗，不过不够详细，:)

rachel女女 · 发表于 2006-5-22 19:13

我系话一张图片一个讲解

smile · 发表于 2006-5-23 11:56

睇到好想吃窝

Singing · 发表于 2006-5-23 12:46

:'(
没得吃啊．．只能看．．．．．

一杯清茶 · 发表于 2006-5-24 11:24

想食就自己炒呀，/;P

一杯清茶 · 发表于 2006-5-25 14:45

我已经改过咧，:):):)

女祸 · 发表于 2006-5-25 16:08

好像好好味.

一杯清茶 · 发表于 2006-5-25 19:43

是呀，好好食过，:):):)

Singing · 发表于 2006-5-25 20:22

我不会炒啊....点算啊....

一杯清茶 · 发表于 2006-5-25 20:24

我识呀，有时间回到信宜炒给你食呀

Singing · 发表于 2006-5-25 20:34

嗯...好的.....:victory:

猜晴寻 · 发表于 2006-5-26 03:15

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小草 · 发表于 2006-5-26 14:24

甘好人既！！！

见者有份

[美食分享] 香辣排骨焖土豆（图解）

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